江苏黄羽肉鸡产业现状和发展趋势,广东黄羽肉

改革开放以来,广东省黄羽肉产业得到了迅猛发展。上个世纪 70 年代末,广东城乡居民对鸡肉产品从量的满足到质的追求日益迫切,触发了广东省具有地方特色的黄羽肉鸡养殖、消费行业的兴起。1978 年以来,广东省黄羽肉鸡年生产平均增长率在 10%以上。黄羽肉鸡生产走出了自养自食的小农经济模式,集约化的黄羽肉鸡生产场从无到有、从小到大、从少到多,一些大型公司和部分市、县建立起一批现代化的种鸡场、孵化厂,带动了大批规模经营的养鸡场和个体户。
2011 年,广东黄羽肉鸡出栏 9 亿只,超过全国黄羽肉鸡出栏总量 20%以上,是我国最大的黄羽肉鸡主产区,由此每年拉动的 GDP 产值超过 350 亿元。另外,由广东企业培育的品种可年供黄羽肉鸡父母代种鸡约 1500 万套,超过全国年父母代种鸡需求量的 50%,是我国最大的黄羽肉鸡种苗繁育基地,为全国黄羽肉鸡产业的发展起到主导作用。
广东人传统的饮食习惯,对肉鸡品质的严格要求,刺激广东在全国率先开展黄羽肉鸡的品种改良和培育工作。根据市场需求,广东省农业科学院畜牧研究所、华南农业大学等科研院校,携手广东本土的商业育种企业开展“产学研”合作,利用石岐杂鸡、惠阳胡须鸡、清远麻鸡等品种资源,育成了一大批驰名全国的黄羽肉鸡新品种 ,不但丰富了可满足市场需求的品种结构,而且通过地方品种资源保存和利用有机结合,实践了联合国粮农组织“利用是对遗传资源最好保护”的理念,树立了畜牧业遗传资源可持续保护的典范。截至 2011 年底,有 19 个由广东省企业或科研机构培育而成的黄羽肉鸡新品种通过国家畜禽遗传资源委员会审定,占全国一半以上。
近 20 多年来,广东省广州市白云区江村养鸡场和广东温氏食品集团等引领的“公司 基地 农户”模式以星火燎原之势迅速覆盖到全省甚至全国范围,并成就了大批集农工科贸于一体的大型龙头企业,取得显著的经济效益和社会效益。实践证明, “公司 基地 农户”的产业化模式适用于黄羽肉鸡产业,且有利于产业的高速扩张。如今,以企业为龙头的产加销一体化经营迅速发展,涵盖良种培育、饲料配制、疾病防治、产品销售和加工等环节的黄羽肉鸡产业化体系已初步形成。
在产业化进程中,广东省全面推行了黄羽肉鸡综合防疫措施,积极发展生态型、效益型、节约型黄羽肉鸡业,切实解决与养鸡业有关的环境污染问题,实现良性循环,给养鸡业提供持久、稳定、高产、优质、低耗和高效益的生产环境。不论是新开辟的养鸡区域,还是原有地方的扩大和改造,都不允许成为新的污染源。同时,加强广东省黄羽肉鸡业的良种繁育、饲料工业建设、鸡病净化、环境保护等方面的科技攻关,加大黄羽肉鸡科技发展的力度和速度,积极促进科研成果的转化,重点组织对育种工作和对高致病性禽流感防控进行科技攻关。加强企业技术创新能力的建设,要以企业为主体,建立行业研究开发中心或创新中心,提高企业科技创新能力,增加黄羽肉鸡产品的科技含量。
今后广东省黄羽肉鸡产业化生产还需注重以下几个方面:
一是加大产业扶持力度,促进产业稳定发展。黄羽肉鸡产业的稳定发展离不开各级政府的关注和扶持。适当降低产业发展中的用地、用水、用电价格,有利于产业的快速发展。对关系城乡供给的大中型企业和实行产业化经营、带动农民养鸡致富的龙头企业,以及种禽生产企业,家禽科研、试验、示范基地,应给予重点支持。在科研、生产经营用地等费用方面实行低收费,在种质资源保护、良种繁育、环保设施建设等方面加大补贴力度,协助企业拓宽融资渠道,加大贷款贴息力度,都将有利于加速推动企业的发展壮大,促进黄羽肉鸡产业的繁荣稳定。
二是推行区域安全,提高行业准入门槛。推行“区域安全” ,合理界定饲养区域、限养区域与禁养区域,并对饲养区域大环境进行创造和改善,形成全社会对黄羽肉鸡业的保护和黄羽肉鸡业对全社会的保护。 从一定程度上减少疫区扑杀的严重损失, 解决无发病场也难免受牵连的问题;解决广东省黄羽肉鸡养殖量大、 分布面广、 防疫难度大的问题; 解决资源场的保护问题。 实施 “区域安全”后,当某一鸡场发生禽流感疫情时,别的场所受影响和损失不大,对行业和社会影响不大;当别的鸡场发生禽流感疫情时,该场自身所受的影响也不大。除此之外,通过推行“区域安全” ,加快将大场做大做强,推进黄羽肉鸡业向更高层次、更高水平发展。
三是品种与区域结构调整。针对广东省不同地区的基础和优势,进行积极的、有目的的引导,确定黄羽肉鸡生产竞争力较强的区域并加以重点培植,形成优势主导产业,使省内形成几个特点鲜明的区域。处于珠江三角洲腹地中心区域的一些黄羽肉鸡养殖企业逐步向粤东、粤西和粤北地区迁移;充分依据当地人口、土地与水资源、生态、环境与社会经济条件,合理规划区域发展布局及禽畜结构比例、数量与增长率等。广东广大的丘陵山区,或农村荒废地方地域大,目前黄羽肉鸡总量少,平均载鸡量也很少,利用其地理和环境优势进行肉鸡饲养,形成专销珠三角有关市、外省和出口的大型肉鸡基地,这有利于产品的集中处理和大宗出售、出口,货源充足而价钱稳定。
四是产品加工。广东省黄羽肉鸡产品加工主要是分割、冷冻和小包装等较为初级的方式,是传统意义上的黄羽肉鸡产品的延伸和继续。产业链要向产品加工环节继续延展,不仅可为企业带来更多的附加值,而且也是提高产品质量安全、抵御疫病风险的有效手段,有利于实施品牌战略,提升企业竞争力。目前黄羽肉鸡产品深加工市场亟待开发,一方面需要政府和企业共同努力,引导消费者改变饮食习惯,大力培育消费市场;另一方面,需要政府大力培育和扶持黄羽肉鸡加工业,全面推动产业升级。
五是推动养殖标准化,大力推进名牌带动战略。根据国内外市场需求,积极采用适合自身的、已有国际标准和国家标准,加强企业内部管理,提高企业素质和产品质量,增强市场竞争能力。对仍然没有标准的,广东省要加紧相关标准的制定,努力使广东省的标准符合国际市场的要求,如完善种苗、兽药、饲料等基本生产资料的质量标准,快速、适用的先进检测技术标准,产品包装、运输、加工方面的标准等等。黄羽肉鸡产品生产、加工、经营企业,要把标准化工作作为企业管理的一项重要基础工作,有步骤地全面推进。

一 江苏省黄羽肉产业发展现状

新华网消息 据农业部网站31日消息,农业部印发《全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)》指出,肉鸡产业是现代畜牧业的重要组成部分,肉鸡种业是提升肉鸡综合生产能力的基础支撑。到2025年,我国将培育肉鸡新品种40个以上,自主培育品种商品代市场占有率超过60%。

全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)我国是世界第二大肉鸡生产和消费国,鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类产品。良种是肉鸡产业发展的物质基础。为提高肉鸡种业科技创新水平,发挥政府导向作用,强化企业育种主体地位,加快肉鸡遗传改良进程,进一步完善国家肉鸡良种繁..

我国黄羽肉鸡品种资源丰富、饲养历史悠久,进入20世纪80年代后期以来,黄羽肉鸡逐渐由家庭饲养转变成为规模化饲养。

以下为通知全文:

全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)

江苏是全国家禽业发达省份之一,随着人民生活水平的提高和大中城市多元化消费格局的形成,以黄羽肉鸡为主体的优质家禽市场表现出较强的发展态势,成为推动畜牧业结构调整、促进农民增收的新的经济增长点。

农业部办公厅关于印发《全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)》的通知

我国是世界第二大肉鸡生产和消费国,鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类产品。良种是肉鸡产业发展的物质基础。为提高肉鸡种业科技创新水平,发挥政府导向作用,强化企业育种主体地位,加快肉鸡遗传改良进程,进一步完善国家肉鸡良种繁育体系,提高肉鸡育种能力、生产水平和养殖效益,制定本计划。

本文通过对江苏省黄羽肉鸡产业发展现状的分析,提出产业发展中存在的问题,并对今后的发展提出几点思考。

各省 、自治区、 直辖市畜牧兽医(农牧、农业 、农林)厅,新疆生产建设兵团畜牧兽医局:

一、我国肉鸡遗传改良现状

1 新品种培育速度加快,良种繁育体系逐步健全

肉鸡产业是现代畜牧业的重要组成部分,肉鸡种业是提升肉鸡综合生产能力的基础支撑。为提升现代肉鸡种业发展水平,促进肉鸡产业持续健康发展,我部组织制定了《全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)》,现印发给你们,请参照执行。

现有基础

20世纪90年代以前,我国黄羽肉鸡以家庭饲养和消费为主,黄羽肉鸡良种繁育体系不健全,通过良繁体系配套生产的比例极小,乱交乱配现象严重,品种较杂,导致生产陛能偏低、群体表型性状整齐度普遍不高、品质风味严重退化,严重制约产业进一步发展。20世纪90年代末以来,随着黄羽肉鸡消费的不断增长,江苏省利用丰富的地方品种资源优势进行黄羽肉鸡新品种的培育和推广,先后开发了邵伯鸡、苏禽黄鸡、维扬麻鸡、雪山鸡、京海黄鸡等优质地方黄鸡新品种,并加快了如皋黄鸡、太湖鸡、鹿苑鸡、溧阳鸡等黄鸡品种的开发推广步伐,建立健全了“祖代场一父母代

农业部办公厅

我国鸡肉产品主要来源于白羽肉鸡、黄羽肉鸡(肉用地方鸡品种及含有地方鸡血缘的肉用培育品种和配套系)和淘汰蛋鸡。白羽肉鸡产业起步于上世纪80年代,通过引进国外优良品种,经过30多年的发展,已成为全球三大白羽肉鸡生产国之一。黄羽肉鸡产业是具有中国特色的传统产业,遗传改良工作稳步推进,在保持鸡肉品质的前提下,繁殖性能、生长速度和饲料转化率明显提高,已占据我国肉鸡生产的近半壁江山。现代肉鸡种业支撑了我国肉鸡产业的持续快速发展,为加快畜牧养殖业结构调整、满足城乡居民肉类消费和增加农民收入做出了重要贡献。

场一商品场”良种繁育体系,目前全省通过良繁体系配套生产黄羽肉鸡比例达80%以上。

2014年3月21日(原标题 农业部:至2025年我国将培育肉鸡新品种40个以上)

1.保护了一批地方鸡种资源

2 产业规模不断提高,区域优势逐步形成

附件

我国是世界上鸡遗传资源最丰富的国家之一,收录在《中国畜禽遗传资源志 家禽志》中的地方鸡品种达到107个。为加强地方鸡种资源保护,农业部公布了包含28个地方鸡种在内的《国家级畜禽遗传资源保护名录》,建立了2个国家级地方鸡种活体保存基因库和1个畜禽遗传资源体细胞库,确定了13个国家级鸡遗传资源保种场。地方鸡种资源的保护丰富了家禽种质资源的生物多样性,为肉鸡新品种培育提供了宝贵的育种素材。

黄羽肉鸡新品种因具有肉品质好、生长快、抗逆性强等特点,而深受广大养殖户和消费者的欢迎,既适宜于规模化养殖,也适宜于生态放养,品种质量、生产水平及产品的一致性适应集约化生产、标准化加工,满足不同消费市场需求和产业发展需要,市场竞争优势非常明显。特别是随着我国经济的快速发展、人们生活水平的提高和消费结构的转变,黄羽肉鸡的消费范围逐步扩大,目前已形成黄羽肉鸡消费热潮,消费量不断增加。黄羽肉鸡产业发展速度加快,产业规模每年以10%以上的速度增长,全省黄羽肉鸡年出栏量增加到近3亿只。“公司 农户”等组织形式的不断完善,使得黄羽肉鸡的优势区域逐步形成,武进、太仓、如东、如皋、东台、大丰、东海、邳州等地的黄羽肉鸡占出栏肉鸡总数的60%以上。

全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025)

2.培育和引进了一批肉鸡新品种

3 新型技术成果广泛应用,生产性能显著提高

我国是世界第二大肉鸡生产和消费国,鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类产品。良种是肉鸡产业发展的物质基础。为提高肉鸡种业科技创新水平,发挥政府导向作用,强化企业育种主体地位,加快肉鸡遗传改良进程,进一步完善国家肉鸡良种繁育体系,提高肉鸡育种能力、生产水平和养殖效益,制定本计划。

截止目前,通过国家审定的黄羽肉鸡新品种和配套系数量超过40个。我国自主培育的黄羽肉鸡品种大多肉品质优良、环境适应性强,具有较好的养殖效益,极大地丰富了我国肉鸡产品市场,满足了多样化的消费需求。白羽肉鸡生产种源全部从国外引进,品种主要有爱拔益加、罗斯和科宝等,年引进祖代数量超过100万套,为推动我国肉鸡业的稳步发展发挥了重要作用。

根据黄羽肉鸡新品种的生产特性,科研、教学、推广等单位重点开展了黄羽肉鸡养殖技术研发集成和培训推广,研发创新了黄羽商品肉鸡高效实用型鸡舍建造技术、营养水平调控与饲料配制新技术、健康养殖新技术、生态养殖新技术等综合配套关键新技术,大力推广鸡新城疫免疫技术、球虫苗预防鸡球虫病技术等新技术,推荐使用无残留、无污染的饲用酶制剂、低聚木糖、中草药制剂等新型饲料添加剂和兽药制剂,创新田园规模化放养、林园养殖和圈养半放牧等生态养殖模式,使黄羽肉鸡生产技术水平得到显著提高,饲料转化率提高5%以上,饲养周期平均缩短3—5天,商品鸡成活率提高了2~4个百分点。
4 组织化程度显著提高,产业化格局初步形成

一、我国肉鸡遗传改良现状

3.初步建立了肉鸡良种繁育体系

以企业为主导、合作社为纽带、养殖大户为基础,通过创新“公司 合作社 农户”、“公司 农户”的产业化发展模式,负责技术示范与推广、生产计划制订与安排、种禽生产、商品鸡饲养、产品保护价回收与加工销售、技术培训、饲料与药械的供应服务。采用现代企业管理制度从事黄羽肉鸡的产业化开发,生产优质鸡肉加工产品;建立直销点、区域特约经销商、零售专营点和品牌超市连锁销售等新型多种营销业态,建立参股经营新型营销机制,提高组织化、专业化水平,延伸优质鸡的产业链。涌现出“雪山鸡”、“七凤”等一批知名品牌,产品供不应求,打响了黄羽肉鸡的品牌。

现有基础

我国肉鸡产业通过引进国外优良品种与国内自主培育相结合,基本形成了曾祖代、祖代、父母代和商品代相配套的良种繁育体系。我国现有肉鸡祖代场123个,父母代场1633个,年存栏祖代肉种鸡310多万套,父母代种鸡9100多万套,良种供应能力不断提高。在北京和扬州分别建立了家禽品质监督检验测试中心,承担全国种禽的监督、检测及生产性能测定等任务,为提升我国种禽质量水平提供了有力的支撑。

二 黄羽肉鸡生产中存在的问题

我国鸡肉产品主要来源于白羽肉鸡、黄羽肉鸡(肉用地方鸡品种及含有地方鸡血缘的肉用培育品种和配套系)和淘汰蛋鸡。白羽肉鸡产业起步于上世纪80年代,通过引进国外优良品种,经过30多年的发展,已成为全球三大白羽肉鸡生产国之一。黄羽肉鸡产业是具有中国特色的传统产业,遗传改良工作稳步推进,在保持鸡肉品质的前提下,繁殖性能、生长速度和饲料转化率明显提高,已占据我国肉鸡生产的近半壁江山。现代肉鸡种业支撑了我国肉鸡产业的持续快速发展,为加快畜牧业结构调整、满足城乡居民肉类消费和增加农民收入做出了重要贡献。

4.保障了鸡肉产品市场有效供给

1 产业开发步伐有待加快

1.保护了一批地方鸡种资源

改革开放30多年来,我国肉鸡产业加快发展,产量持续增长。出栏肉鸡由11.2亿只增加至87.7亿只,年均增长 7.1%;鸡肉产量由122.3万吨增加至1217.0万吨,年均增长 8.0%,鸡肉产量占肉类总产量的比重由7.9%提高到15.0%。肉鸡产业已成为我国畜牧业中规模化、集约化、组织化和市场化程度最高的产业之一。肉鸡产业的转型升级,促进了我国肉类消费结构的进一步优化,对于现代畜牧业持续平稳发展起到了积极的推动作用。

全省从事黄羽肉鸡育种开发推广的企业与广东、广西相比,数量上存在较大差距,真正能起到龙头作用、具有较强市场风险抵御能力的大企业、大集团还不多,在2009年中国畜牧业协会开展的“中国黄羽肉鸡行业二十强优秀企业”评选中,仅常州立华和江苏京海两家公司上榜,而从事黄羽肉鸡研发的科研院所也仅有江苏省家禽科学研究所和扬州大学两家单位。且上市品种单一,多为活鸡上市,销售风险大,对推动全省黄羽肉鸡整体经济很难发挥应有作用。

我国是世界上鸡遗传资源最丰富的国家之一,收录在《中国畜禽遗传资源志 家禽志》中的地方鸡品种达到107个。为加强地方鸡种资源保护,农业部公布了包含28个地方鸡种在内的《国家级畜禽遗传资源保护名录》,建立了2个国家级地方鸡种活体保存基因库和1个畜禽遗传资源体细胞库,确定了13个国家级鸡遗传资源保种场。地方鸡种资源的保护丰富了家禽种质资源的生物多样性,为肉鸡新品种培育提供了宝贵的育种素材。

存在的主要问题

2 饲养管理方式粗放

2.培育和引进了一批肉鸡新品种

1.黄羽肉鸡育种企业多、低水平重复现象严重

在黄羽肉鸡的养殖过程中,由于受技术水平和经济条件的限制,大部分养殖户依然沿用大棚养鸡的方式进行饲养,饲养设备简陋、消毒观念差、养殖方式落后,条件好一些的能够配备通风、除尘、保温、降温等设备,条件差的缺少必备的饲养内外环境控制设备,很难达到光照、通风、保温、防暑、防尘、防疫等现代饲养综合管理技术的要求,制约了管理水平的提高,致使鸡的生产性能得不到充分发挥、疫病得不到有效控制、饲养效益不高。

截止目前,通过国家审定的黄羽肉鸡新品种和配套系数量超过40个。我国自主培育的黄羽肉鸡品种大多肉品质优良、环境适应性强,具有较好的养殖效益,极大地丰富了我国肉鸡产品市场,满足了多样化的消费需求。白羽肉鸡生产种源全部从国外引进,品种主要有爱拔益加、罗斯和科宝等,年引进祖代数量超过100万套,为推动我国肉鸡业的稳步发展发挥了重要作用。

我国黄羽肉鸡育种企业数量多、规模参差不齐,整体技术力量薄弱,先进育种技术应用不够,育种设施设备相对落后,低水平重复育种现象严重,生产中特征明显、性能优异、市场份额大的核心品种较少。黄羽肉鸡育种在体型外貌、生长速度等高遗传力性状方面取得一定的遗传进展,但对肉品质、繁殖和饲料利用率等重要经济性状的选择进展缓慢。

3 综合防疫体系不完善

3.初步建立了肉鸡良种繁育体系

2.白羽肉鸡育种滞后

当前黄羽肉鸡养殖行业中从事饲养和管理的工作人员普遍存在专业知识落后、疫病防治的临床经验缺乏等问题。即使是养殖合同户,公司的专业服务人员也因为养殖户较为分散,难以提供及时有效的技术服务,生产过程中普遍存在着缺乏隔离、消毒、预防、治疗等综合防措施的全面落实。预防不得力、治疗方法欠科学、盲目用药现象严重。

我国肉鸡产业通过引进国外优良品种与国内自主培育相结合,基本形成了曾祖代、祖代、父母代和商品代相配套的良种繁育体系。我国现有肉鸡祖代场123个,父母代场1633个,年存栏祖代肉种鸡310多万套,父母代种鸡9100多万套,良种供应能力不断提高。在北京和扬州分别建立了家禽品质监督检验测试中心,承担全国种禽的监督、检测及生产性能测定等任务,为提升我国种禽质量水平提供了有力的支撑。

上世纪90年代,国内培育的艾维茵肉鸡一度占有白羽肉鸡50%左右的市场份额。进入21世纪,我国白羽肉鸡育种中断,生产中使用的良种全部从国外引进。长期大量的引种不仅威胁我国肉鸡种业安全,也给家禽生物安全带来了挑战。无论从产业稳定发展,还是国家长远战略考虑,都迫切需要重新启动白羽肉鸡育种工作。

4 标准化程度低

4.保障了鸡肉产品市场有效供给

3.种鸡利用效率较低

大部分养殖企业和农户标准化意识淡薄,普遍存在重生产经营,轻f,示准的现象,在生产中采用传统方式进行饲养,有笼养、平养、放养,参照饲养标准组织生产的企业不多,禽产品质量变化性较大;在名称上使用不规范,有黄羽肉鸡、优质肉鸡、三黄鸡、有色羽鸡、慢生型鸡等;养殖规模相对较少,产品单一,主要是活鸡上市;产品需求地区差异性大,因而需要制定相应的标准对黄羽肉鸡进行分类管理与指导。

改革开放30多年来,我国肉鸡产业加快发展,产量持续增长。出栏肉鸡由11.2亿只增加至87.7亿只,年均增长 7.1%;鸡肉产量由122.3万吨增加至1217.0万吨,年均增长 8.0%,鸡肉产量占肉类总产量的比重由7.9%提高到15.0%。肉鸡产业已成为我国畜牧业中规模化、集约化、组织化和市场化程度最高的产业之一。肉鸡产业的转型升级,促进了我国肉类消费结构的进一步优化,对于现代畜牧业持续平稳发展起到了积极的推动作用。

与发达国家相比,我国肉用种鸡的利用效率相对较低,每套祖代白羽肉种鸡年均提供父母代仅50套左右,比美国、巴西等国的平均水平低10套以上。养殖死淘率高直接影响了种鸡的生产效率,导致祖代种鸡资源的浪费。黄羽肉鸡品种数量多,但单个品种推广数量相对较少,祖代种鸡的使用期明显缩短。

三 产业发展前景

存在的主要问题

4.疫病因素制约了肉鸡种业的发展

黄羽肉鸡在养禽业中属发展较快的一个肉鸡品种,由于其具有生产速度较快、肉味鲜美、适应性较强、外型美观、有典型中国特色等优点,在今后的养禽业中具有较大的发展潜力和广阔的市场。

1.黄羽肉鸡育种企业多、低水平重复现象严重

国际大型肉鸡育种公司对禽白血病、沙门氏菌病等疫病的净化和防治工作开展得较早、较彻底,产品竞争力强。近些年来,我国禽流感等重大疫病时有发生,禽白血病等疾病种源净化工作亟待加强,疫病防控形势依然严峻。在目前国内饲养环境下,切实做好垂直传播疾病的净化工作,是肉鸡育种工作面临的首要问题。

1 社会经济的快速发展拉动禽肉产品消费

我国黄羽肉鸡育种企业数量多、规模参差不齐,整体技术力量薄弱,先进育种技术应用不够,育种设施设备相对落后,低水平重复育种现象严重,生产中特征明显、性能优异、市场份额大的核心品种较少。黄羽肉鸡育种在体型外貌、生长速度等高遗传力性状方面取得一定的遗传进展,但对肉品质、繁殖和饲料利用率等重要经济性状的选择进展缓慢。

5.以企业为主体的育种机制有待加强

截至2009年,中国城镇化率为46.6%,城镇人口达6.2亿,2015年城镇化率达到52%左右,2030年预计达到65%,中国城镇消费人口迅速增长,而城镇人口对农副产品,特别是禽肉产品的需求将大幅增长,市场空间巨大。加之城乡居民收入和生活水平的不断提升,消费者对禽肉产品的品质、口感和营养提出了更高的要求,这为以口感舒爽和肉质鲜嫩为明显产品特色的黄羽肉鸡带来了较强的竞争优势。

2.白羽肉鸡育种滞后

以市场为导向,以大型育种公司为主体开展育种工作,是国际肉鸡育种的通行模式,也是我国肉鸡育种的必由之路。我国肉鸡育种企业整体规模小,育种创新能力不强,政府引导、企业主体、产学研推相结合的育种机制亟待加强。

2 政府加大扶持力度,为黄羽肉鸡产业发展提供保障

上世纪90年代,国内培育的艾维茵肉鸡一度占有白羽肉鸡50%左右的市场份额。进入21世纪,我国白羽肉鸡育种中断,生产中使用的良种全部从国外引进。长期大量的引种不仅威胁我国肉鸡种业安全,也给家禽生物安全带来了挑战。无论从产业稳定发展,还是国家长远战略考虑,都迫切需要重新启动白羽肉鸡育种工作。

“十二五”期间,国家明确了加快发展现代农业种业的战略目标和措施,今后一个时期是发展我国现代肉鸡种业的重要机遇期。制定实施全国肉鸡遗传改良计划,对于提高我国肉鸡生产水平,满足畜产品有效供给和多元化市场需求,打破国外品种对白羽肉鸡市场的垄断,确立黄羽肉鸡育种的特色和优势,保障肉鸡种业安全,具有重要意义。

2004年以来,中央1号文件连续对畜禽养殖工作提出明确要求,在禽流感暴发期间,国务院办公厅下发了《关于扶持家禽业发展的若干意见》56号),《关于延长扶持家禽业发展政策实施期限的通知》(国办发明电[2006]26号),江苏省多次以政府办公厅名义下发《关于扶持家禽业发展有关政策规定的通知》(苏政办发19号、苏政办发[2006]1号),各级地方政府也出台多项保护措施用于完善动物防疫补贴、开通鲜活农产品“绿色通道”、支持特色农畜产品行业发展,强

3.种鸡利用效率较低

二、指导思想、总体目标、主要任务和任务指标

农惠农政策的实施为黄羽肉鸡产业的平稳发展提供了有力的政策支撑。

与发达国家相比,我国肉用种鸡的利用效率相对较低,每套祖代白羽肉种鸡年均提供父母代仅50套左右,比美国、巴西等国的平均水平低10套以上。养殖死淘率高直接影响了种鸡的生产效率,导致祖代种鸡资源的浪费。黄羽肉鸡品种数量多,但单个品种推广数量相对较少,祖代种鸡的使用期明显缩短。

指导思想

3 较高的经济效益促进了养殖规模的增加

4.疫病因素制约了肉鸡种业的发展

以市场需求为导向,以提高育种能力和自主品牌市场占有率为主攻方向,坚持政府引导、企业主体的育种道路,推进“产、学、研、推”育种协作机制创新,整合和利用产业资源,健全以核心育种场和扩繁推广基地为支撑的肉鸡良种繁育体系,加强生产性能测定、疫病净化、实用技术研发和资源保护利用等基础性工作,全面提高肉鸡种业发展水平,促进肉鸡产业持续健康发展。

与传统的地方草鸡相比,黄羽肉鸡饲料转化率高、单位增重饲料消耗少,成本低,饲养周期短,生长发育快,一年中周转次数多,资产利用率高,属于“短、平、快”畜禽养殖项目。同时黄羽肉鸡生产具有工厂化的特点,养殖规模大,可以实现多达几千几万,甚至数十万只的大群饲养,规模化程度高,可以发挥规模效益。

国际大型肉鸡育种公司对禽白血病、沙门氏菌病等疫病的净化和防治工作开展得较早、较彻底,产品竞争力强。近些年来,我国禽流感等重大疫病时有发生,禽白血病等疾病种源净化工作亟待加强,疫病防控形势依然严峻。在目前国内饲养环境下,切实做好垂直传播疾病的净化工作,是肉鸡育种工作面临的首要问题。

总体目标

«上一页 1 2 下一页»

5.以企业为主体的育种机制有待加强

到2025年,培育肉鸡新品种40个以上,自主培育品种商品代市场占有率超过60%。提高引进品种的质量和利用效率,进一步健全良种扩繁推广体系。提升肉鸡种业发展水平和核心竞争力,形成机制灵活、竞争有序的现代肉鸡种业新格局。

以市场为导向,以大型育种公司为主体开展育种工作,是国际肉鸡育种的通行模式,也是我国肉鸡育种的必由之路。我国肉鸡育种企业整体规模小,育种创新能力不强,政府引导、企业主体、产学研推相结合的育种机制亟待加强。

主要任务

“十二五”期间,国家明确了加快发展现代农业种业的战略目标和措施,今后一个时期是发展我国现代肉鸡种业的重要机遇期。制定实施全国肉鸡遗传改良计划,对于提高我国肉鸡生产水平,满足畜产品有效供给和多元化市场需求,打破国外品种对白羽肉鸡市场的垄断,确立黄羽肉鸡育种的特色和优势,保障肉鸡种业安全,具有重要意义。

1.培育黄羽肉鸡新品种,持续选育已育成品种,扩大核心品种市场占有率;培育达到国际先进水平的白羽肉鸡新品种。

二、指导思想、总体目标、主要任务和任务指标

2.打造一批在国内外有较大影响力的“育繁推一体化”肉种鸡企业,建立国家肉鸡良种扩繁推广基地,满足市场对优质商品鸡的需要。

指导思想

3.净化育种群和扩繁群主要垂直传播疾病,定期监测净化水平。

以市场需求为导向,以提高育种能力和自主品牌市场占有率为主攻方向,坚持政府引导、企业主体的育种道路,推进“产、学、研、推”育种协作机制创新,整合和利用产业资源,健全以核心育种场和扩繁推广基地为支撑的肉鸡良种繁育体系,加强生产性能测定、疫病净化、实用技术研发和资源保护利用等基础性工作,全面提高肉鸡种业发展水平,促进肉鸡产业持续健康发展。

4.制定并完善肉鸡生产性能测定技术与管理规范,建立由核心育种场和种禽质量监督检验机构组成的性能测定体系。

总体目标

5.开展肉鸡育种新技术及新品种产业化技术的研发,及时收集、分析肉鸡种业相关信息和发展动态。

到2025年,培育肉鸡新品种40个以上,自主培育品种商品代市场占有率超过60%。提高引进品种的质量和利用效率,进一步健全良种扩繁推广体系。提升肉鸡种业发展水平和核心竞争力,形成机制灵活、竞争有序的现代肉鸡种业新格局。

任务指标

主要任务

1.遴选国家肉鸡核心育种场

1.培育黄羽肉鸡新品种,持续选育已育成品种,扩大核心品种市场占有率;培育达到国际先进水平的白羽肉鸡新品种。

遴选肉鸡核心育种场20个,其中白羽肉鸡2个以上。核心育种场突出核心育种群规模、育种素材、育种方案、设施设备条件、技术团队力量和市场占有率等。育成新品种40个以上,其中白羽快长型肉鸡2-3个。市场占有率超过5%的黄羽肉鸡品种5个以上,国产白羽肉鸡品种市场占有率超过20%。

2.打造一批在国内外有较大影响力的“育繁推一体化”肉种鸡企业,建立国家肉鸡良种扩繁推广基地,满足市场对优质商品鸡的需要。

快长型黄羽肉鸡新品种。入舍母鸡66周龄产合格雏鸡数增加10只以上;商品鸡49日龄体重提高300克,饲料转化率改进10%,胸腿肌率、成活率分别提高3个和2个百分点。

3.净化育种群和扩繁群主要垂直传播疾病,定期监测净化水平。

优质型黄羽肉鸡新品种。入舍母鸡66周龄产合格雏鸡数增加15只以上;商品鸡饲料转化率改进5%,上市体重变异系数控制在8%以内。

4.制定并完善肉鸡生产性能测定技术与管理规范,建立由核心育种场和种禽质量监督检验机构组成的性能测定体系。

白羽肉鸡新品种。商品鸡42日龄体重2.8千克以上,料重比1.70:1以下,成活率95%以上;综合指标有一项以上优于进口品种。

5.开展肉鸡育种新技术及新品种产业化技术的研发,及时收集、分析肉鸡种业相关信息和发展动态。

2.遴选良种扩繁推广基地

任务指标

从“育繁推一体化”肉种鸡企业中遴选25个国家肉鸡良种扩繁推广基地,单个企业祖代鸡存栏量2万套以上,父母代鸡存栏量30万套以上,年推广商品代雏鸡不低于3000万只。

1.遴选国家肉鸡核心育种场

3.疾病净化

遴选肉鸡核心育种场20个,其中白羽肉鸡2个以上。核心育种场突出核心育种群规模、育种素材、育种方案、设施设备条件、技术团队力量和市场占有率等。育成新品种40个以上,其中白羽快长型肉鸡2-3个。市场占有率超过5%的黄羽肉鸡品种5个以上,国产白羽肉鸡品种市场占有率超过20%。

鸡白痢沙门氏菌病、禽白血病等垂直传播疫病净化符合农业部有关标准要求。

快长型黄羽肉鸡新品种。入舍母鸡66周龄产合格雏鸡数增加10只以上;商品鸡49日龄体重提高300克,饲料转化率改进10%,胸腿肌率、成活率分别提高3个和2个百分点。

三、主要内容

优质型黄羽肉鸡新品种。入舍母鸡66周龄产合格雏鸡数增加15只以上;商品鸡饲料转化率改进5%,上市体重变异系数控制在8%以内。

强化国家肉鸡良种选育体系

白羽肉鸡新品种。商品鸡42日龄体重2.8千克以上,料重比1.70:1以下,成活率95%以上;综合指标有一项以上优于进口品种。

1.实施内容

2.遴选良种扩繁推广基地

遴选国家肉鸡核心育种场。采用企业申报、省级畜牧兽医行政主管部门推荐的方式,遴选国家肉鸡核心育种场。建立长效的考核与淘汰机制,实行核心育种场动态管理。

从“育繁推一体化”肉种鸡企业中遴选25个国家肉鸡良种扩繁推广基地,单个企业祖代鸡存栏量2万套以上,父母代鸡存栏量30万套以上,年推广商品代雏鸡不低于3000万只。

培育新品种和选育提高已育成品种。通过整合育种优势资源和技术,优化育种方案,完善育种数据采集与遗传评估技术,开发应用育种新技术,培育肉鸡新品种。持续选育已育成肉鸡品种,进一步提高品种质量,推进肉鸡品种国产化和多元化,满足不同层次消费需求。

3.疾病净化

净化育种核心群主要垂直传播疫病。开展育种群主要垂直传播疫病的净化工作。完善环境控制和管理配套技术,巩固净化成果。

鸡白痢沙门氏菌病、禽白血病等垂直传播疫病净化符合农业部有关标准要求。

2.任务指标

三、主要内容

2014年发布核心育种场遴选标准,2015年遴选黄羽肉鸡核心育种场,2017年遴选白羽肉鸡核心育种场,逐步形成以核心育种场为主体的商业化育种模式。

强化国家肉鸡良种选育体系

到2025年,育成38个以上黄羽肉鸡新品种,核心育种场供应种鸡数量占全国黄羽肉鸡育成品种的75%以上;育成2-3个达到同期国际先进水平的白羽肉鸡新品种,商品鸡年出栏量达到白羽肉鸡总出栏量的20%。

1.实施内容

核心育种场配备主要疫病检测实验室和净化专用设施,制定并执行主要垂直传播疫病检测、净化技术方案。核心育种群鸡白痢沙门氏菌病、禽白血病等血清学检测结果符合农业部有关标准。

遴选国家肉鸡核心育种场。采用企业申报、省级畜牧兽医行政主管部门推荐的方式,遴选国家肉鸡核心育种场。建立长效的考核与淘汰机制,实行核心育种场动态管理。

健全国家肉鸡良种扩繁推广体系

培育新品种和选育提高已育成品种。通过整合育种优势资源和技术,优化育种方案,完善育种数据采集与遗传评估技术,开发应用育种新技术,培育肉鸡新品种。持续选育已育成肉鸡品种,进一步提高品种质量,推进肉鸡品种国产化和多元化,满足不同层次消费需求。

1.实施内容

净化育种核心群主要垂直传播疫病。开展育种群主要垂直传播疫病的净化工作。完善环境控制和管理配套技术,巩固净化成果。

打造在国内外有较大影响力的“育繁推一体化”肉种鸡企业。在企业自愿申报、省级畜牧兽医行政主管部门审核推荐基础上,以自主培育品种为主,兼顾引进品种,遴选国家肉鸡良种扩繁推广基地,提升肉鸡产业供种能力。

2.任务指标

净化扩繁群主要垂直传播疫病。持续开展肉种鸡主要垂直传播疫病的净化工作,提高雏鸡健康水平。

2014年发布核心育种场遴选标准,2015年遴选黄羽肉鸡核心育种场,2017年遴选白羽肉鸡核心育种场,逐步形成以核心育种场为主体的商业化育种模式。

2.任务指标

到2025年,育成38个以上黄羽肉鸡新品种,核心育种场供应种鸡数量占全国黄羽肉鸡育成品种的75%以上;育成2-3个达到同期国际先进水平的白羽肉鸡新品种,商品鸡年出栏量达到白羽肉鸡总出栏量的20%。

2014年发布“育繁推一体化”国家肉鸡良种扩繁推广基地遴选标准,2017年前遴选25个国家肉鸡良种扩繁推广基地。

核心育种场配备主要疫病检测实验室和净化专用设施,制定并执行主要垂直传播疫病检测、净化技术方案。核心育种群鸡白痢沙门氏菌病、禽白血病等血清学检测结果符合农业部有关标准。

良种扩繁推广基地制定并执行主要垂直传播疫病检测及净化技术方案,鸡白痢沙门氏菌病、禽白血病等的血清学检测结果符合农业部有关标准要求。

健全国家肉鸡良种扩繁推广体系

构建国家肉鸡育种支撑体系

1.实施内容

1.实施内容

打造在国内外有较大影响力的“育繁推一体化”肉种鸡企业。在企业自愿申报、省级畜牧兽医行政主管部门审核推荐基础上,以自主培育品种为主,兼顾引进品种,遴选国家肉鸡良种扩繁推广基地,提升肉鸡产业供种能力。

开展肉鸡生产性能测定。健全肉鸡生产性能测定技术与管理规范。核心育种场主要测定原种和祖代的生产性能。农业部家禽品质监督检验测试中心定期测定国家审定品种和引进品种父母代和商品代生产性能。种禽质量监督检验测定机构负责种鸡质量的监督检验。

净化扩繁群主要垂直传播疫病。持续开展肉种鸡主要垂直传播疫病的净化工作,提高雏鸡健康水平。

研发肉鸡遗传改良实用技术。成立国家肉鸡遗传改良技术专家组,开展肉鸡育种实用新技术研发,为核心育种场提供指导,对测定场进行技术指导和培训,汇集各种来源的测定数据,及时掌握品种生产性能的动态变化情况。

2.任务指标

保护利用地方鸡种资源。支持列入国家级和省级畜禽遗传资源保护名录的地方鸡种的保护和选育工作。利用分子生物学等先进技术手段,开展我国地方鸡种资源肉质、适应能力等优良特性评价,挖掘优势特色基因,为肉鸡新品种的选育提供育种素材。

2014年发布“育繁推一体化”国家肉鸡良种扩繁推广基地遴选标准,2017年前遴选25个国家肉鸡良种扩繁推广基地。

2.任务指标

良种扩繁推广基地制定并执行主要垂直传播疫病检测及净化技术方案,鸡白痢沙门氏菌病、禽白血病等的血清学检测结果符合农业部有关标准要求。

制定发布肉鸡性能测定技术与管理规范。

构建国家肉鸡育种支撑体系

依托农业部家禽品质监督检验测试中心定期开展性能测定工作。遴选20-25个农业部肉鸡标准化示范场纳入肉鸡生产性能测定体系,定期测定国家审定品种和引进品种生产性能,并及时公布测定结果。

1.实施内容

种禽质量监督检验测定机构定期开展质量抽检,并及时通报检测结果。

开展肉鸡生产性能测定。健全肉鸡生产性能测定技术与管理规范。核心育种场主要测定原种和祖代的生产性能。农业部家禽品质监督检验测试中心定期测定国家审定品种和引进品种父母代和商品代生产性能。种禽质量监督检验测定机构负责种鸡质量的监督检验。

四、保障措施

研发肉鸡遗传改良实用技术。成立国家肉鸡遗传改良技术专家组,开展肉鸡育种实用新技术研发,为核心育种场提供指导,对测定场进行技术指导和培训,汇集各种来源的测定数据,及时掌握品种生产性能的动态变化情况。

完善组织管理体系

保护利用地方鸡种资源。支持列入国家级和省级畜禽遗传资源保护名录的地方鸡种的保护和选育工作。利用分子生物学等先进技术手段,开展我国地方鸡种资源肉质、适应能力等优良特性评价,挖掘优势特色基因,为肉鸡新品种的选育提供育种素材。

农业部畜牧业司和全国畜牧总站负责本计划的组织实施。省级畜牧兽医主管部门负责本区域内国家肉鸡核心育种场、国家肉鸡良种扩繁推广基地以及纳入性能测定体系的肉鸡标准化示范场的资格审查与推荐,配合做好国家肉种鸡性能和主要垂直传播疫病的监测任务。依托国家肉鸡产业技术体系,成立肉鸡遗传改良计划技术专家组,负责制定肉鸡核心育种场遴选标准、生产性能测定方案,评估遗传改良进展,开展相关育种技术指导等工作。有条件的省区市要结合实际,制定实施本省区市肉鸡遗传改良计划。

2.任务指标

创新运行管理机制

制定发布肉鸡性能测定技术与管理规范。

加强本计划实施监督管理工作,建立科学的考核标准,完善运行管理机制。严格遴选并公布核心育种场,依据品种选育的遗传进展、生产性能等指标每 3 年对育种工作进行一次考核,通报考核结果,淘汰不合格核心育种场。严格遴选“育繁推一体化”国家肉鸡良种扩繁推广基地,及时考核种鸡饲养规模和商品鸡推广量。严格遴选纳入性能测定体系的标准化示范场,定期对测定数据的可靠性和准确性进行考核。

依托农业部家禽品质监督检验测试中心定期开展性能测定工作。遴选20-25个农业部肉鸡标准化示范场纳入肉鸡生产性能测定体系,定期测定国家审定品种和引进品种生产性能,并及时公布测定结果。

加大资金和政策支持力度

种禽质量监督检验测定机构定期开展质量抽检,并及时通报检测结果。

积极争取中央和地方加大对全国肉鸡遗传改良计划实施的政策和资金支持,引导社会资本进入肉鸡种业领域,建立肉鸡育种行业多元化的投融资机制。继续加大肉鸡遗传资源保护、新品种选育、疫病净化、性能测定等方面的支持力度,整合项目资金,加强核心育种场和良种扩繁推广基地等建设,推进肉鸡遗传改良计划顺利实施。

四、保障措施

加强宣传和培训

完善组织管理体系

加强全国肉鸡遗传改良计划的宣传,营造良好舆论氛围。依托国家肉鸡产业技术体系和畜牧技术推广体系,组织开展技术培训和指导,提高我国肉鸡种业从业人员素质。建立全国肉鸡遗传改良网络平台,促进信息交流和共享。在加强国内肉鸡遗传改良工作的同时,积极引进国外优良种质资源和先进技术,鼓励育种企业走出去,加强对外交流与合作,促进我国肉鸡育种产业与国际接轨。

农业部畜牧业司和全国畜牧总站负责本计划的组织实施。省级畜牧兽医主管部门负责本区域内国家肉鸡核心育种场、国家肉鸡良种扩繁推广基地以及纳入性能测定体系的肉鸡标准化示范场的资格审查与推荐,配合做好国家肉种鸡性能和主要垂直传播疫病的监测任务。依托国家肉鸡产业技术体系,成立肉鸡遗传改良计划技术专家组,负责制定肉鸡核心育种场遴选标准、生产性能测定方案,评估遗传改良进展,开展相关育种技术指导等工作。有条件的省区市要结合实际,制定实施本省区市肉鸡遗传改良计划。

创新运行管理机制 加强本计划实施监督管理工作,建立科学的考核标准,完善运行管理机制。严格遴选并公布核心育种场,依据品种选育的遗传进展、生产性能等指标每 3 年对育种工作进行一次考核,通报考核结果,淘汰不合格核心育种场。严格遴选“育繁推一体化”国家肉鸡良种扩繁推广基地,及时考核种鸡饲养规模和商品鸡推广量。严格遴选纳入性能测定体系的标准化示范场,定期对测定数据的可靠性和准确性进行考核。

加大资金和政策支持力度

积极争取中央和地方加大对全国肉鸡遗传改良计划实施的政策和资金支持,引导社会资本进入肉鸡种业领域,建立肉鸡育种行业多元化的投融资机制。继续加大肉鸡遗传资源保护、新品种选育、疫病净化、性能测定等方面的支持力度,整合项目资金,加强核心育种场和良种扩繁推广基地等建设,推进肉鸡遗传改良计划顺利实施。

加强宣传和培训

加强全国肉鸡遗传改良计划的宣传,营造良好舆论氛围。依托国家肉鸡产业技术体系和畜牧技术推广体系,组织开展技术培训和指导,提高我国肉鸡种业从业人员素质。建立全国肉鸡遗传改良网络平台,促进信息交流和共享。在加强国内肉鸡遗传改良工作的同时,积极引进国外优良种质资源和先进技术,鼓励育种企业走出去,加强对外交流与合作,促进我国肉鸡育种产业与国际接轨。

本文由402com永利平台发布于养殖业,转载请注明出处:江苏黄羽肉鸡产业现状和发展趋势,广东黄羽肉