青贮饲料的调制与饲喂方法,牧草青贮操作技术

青贮的发酵过程,大致可分为3个阶段:第一阶段是从原料装入窖内,到原料呼吸作用停止。当窖内变为厌气状态时止,这个阶段是由窖内氧气残存量和密封程度所决定的,其时间越短越好。因为在这个阶段中,原料的呼吸作用和好气性细菌的活动将可溶性糖类分解成二氧化碳和水,并产生热量,蛋白质被分解成氨基酸。第二阶段是乳酸菌增殖,乳酸大量生成。当乳酸量达到原料的1%~1.5%,pH为4.2以下时,便进入第三阶段。在这一阶段,青贮窖内蛋白质分解和一般细菌减弱直至停止活动,各种变化基本上处于稳定状态。在一般情况下,装料后20 d左右,即可达到这个程度。如果密封等条件好,这种稳定状态就能长期继续保持下去。 

青贮饲料以其气味芳香、柔软多汁、适口性好等特点,成为草食家畜优质粗饲料之一,可以提高牛、羊采食量、增加产奶量、改善膘情。9至10月份,是玉米秸秆青贮的黄金时期。 一、玉米青贮饲料制作要点 1、窖址选择:玉米秸青贮大多采用窖贮法。青贮窖总的要求是:不透气、不渗水,具有一定的深度,窖壁垂直而光滑。故窖址应选在地下水位低,地势高燥,向阳、排水良好,距离畜舍较近的地方。为了提高青贮的成功率,应以地下青贮窖建设为主。低洼地或地下水高的地方采用半地下式,窖底距水位应在50㎝以上,这样可以有效防止进水和其他危害。建窖时最好选用砖混或石砌永久性青贮窖,不仅防止鼠害和窖体坍塌,也可以防止因地下水位高而进水,造成青贮失败。 2、制作要点:在青贮过程中,要连续进行,一次完成。青贮设备最好在当天装满后再封严,中间不能停顿,以避免青贮原料营养损失或腐败,导致青贮失败。概括起来就是要做到“六快”,即做到快割、快运、快切、快装、快压、快封。 二、青贮的方法步骤 : 1、收割前的准备:青贮前,要把青贮窖内的残留秸秆和杂质清除干净,并在适宜的位置安好铡草机械,准备好压实工具。对已用过的窖,要在使用前进行彻底清理、打扫、达到四壁无脏物、平滑,裂缝要用水泥堵严抹平,不透气。 2、适时收割玉米秸秆:玉米全株青贮营养价值最高,应在玉米生长至乳熟期和蜡熟期收贮,即在玉米收割前15至20天;玉米秸秆青贮要在玉米成熟后,立刻收割秸秆,以保证较多的绿叶。收割时间过晚,露天堆放将造成含糖量下降、水分损失、秸秆腐烂,最终造成青贮料质量和成功率下降。 3、铡短:青贮玉米秸长度一般铡1—2㎝左右为宜。如果过短过细,会导致刺激牛咀嚼的有效纤维减少,而发生瘤胃酸中毒现象;过长过粗,会影响窖的压实密度及空气的排出,而造成青贮失败,饲料品质下降,饲料变质等。实际操作过程中,要求叶片和棒子皮铡的越短越好,特别是带穗青贮时,要把玉米棒尽量铡短,这样才能利于发酵和取喂,确保青贮质量。 4、合适的含水量:青贮时,玉米秸的含水量必须达到65—70%,这样才能更好的使玉米秸进行乳酸发酵。含水量少时,装填时不易压紧,窖内残留空气多,不利于乳酸菌的增殖,同时窖温升高,青贮易腐烂。含水量过多时,不能够保证乳酸的适当浓度,原料中营养物质易随水分流失,所以过湿的青贮原料,应在稍干后或加入一定比例糠麸,使水分吸收后混合青贮。过干的原料可以加入含水量高的原料混合青贮,也可加入适当的水,达到适宜的含水量后混合青贮。 5、层层压实:切碎的秸秆应边切边贮,在装填青贮料时做到装料快,一次完成贮制。装填前为保证厌氧环境,最好应在窖的底部和四壁衬一层或两层塑料薄膜。装填原料时应逐层进行 ,每装入15—20㎝为一层,应当用压实工具和人工踩实等方法,进行最大限度的压实,尽量减小空隙创造厌氧环境。小型青贮窖,可人工踩实或用夯夯实。大型青贮窖,可以用履带或轮式拖拉机压实。一层压实后,再装入下一层,直至装满为止。装填到顶层时,四周不整齐的地方要用手修平。压实不仅能最大限度的利用窖内空间,还能排除多余空气防止腐烂。 6、封严:封窖是青贮成功的一个重要环节,目的是保证不漏气,不跑气,不进水,保证产出优质青贮饲料。当青贮窖装满秸秆高出窖面1m左右呈拱形时,要将高出的料踏实拍平,上面铺10㎝厚的干麦草,或用一层或两层大塑料薄膜从一头开始铺在上面。包裹的时候要尽量排出多余的空气,塑料薄膜上漏气的地方也要用胶带封好。同时,在窖顶覆盖干麦草,防止塑料薄膜损伤,造成青贮窖进气。四周窖沿处,要用土压住拉展,侧面压土厚度不少于10㎝,顶部压土厚度不少于20㎝,外观呈馒头状,以防止进气进水导致秸秆腐烂。封窖后的4-5天进入乳酸发酵阶段,青贮料脱水,软化,当封口出现塌裂、塌陷时,应及时进行培补,以防漏水漏气。 五、贮后管理 1、距青贮池1米四周挖好排水沟,防止雨水渗入池内。 2、贮后5-6天进入乳酸发酵阶段,青贮料脱水,软化,当封口出现塌裂、塌陷时,应及时进行培补,以防漏水漏气。 3、要防牲畜践踏并做好防鼠工作,保证青贮质量。 七、青贮饲料的饲喂 青贮饲料经过45天左右的发酵,即可开窖饲喂。取用时,应从上到下或从一头开始,每次取量,应以当天喂完为宜。取料后,必须用塑料薄膜将窖口封严,以免透气而引起变质。饲喂时,应先喂干草料,再喂青贮料。青贮玉米有机酸含量较大,有轻泻作用,母畜怀孕后不宜多喂,以防造成流产,产前15天停止。牲畜改换饲喂青贮饲料时应由少到多逐渐增加,停喂青贮饲料时应由多到少,使牲畜逐渐适应。 一般农户家庭也可以利用空闲环境进行小规模青贮,操作方法与规模青贮基本相同,以便灵活多样的利用秸秆资源。

一、一般青贮饲料的调制方法  1适期刈割:适期刈割不但水分和碳水化合物含量适当,而且可从单位面积上获得最高的 干物质产量和最高的营养利用率,从而增加牲畜采食量。如豆科...

制作青贮的饲草饲料作物要适时收割,其原料含水量通常在75-80%或更高。要调制出优质青贮饲料,必须调节水分。尤其对于含水量过高或过低的青贮原料,青贮时应均匀处理。水分过多的原料,青贮前应晾晒凋萎,使其含水量达到要求后再行青贮;有些情况下如雨水多的地区通过晾晒无法达到合适的水分含量,可以采用混合青贮的方法,以期达到适宜的水分含量。

为了保证青贮质量,在调制时应注意掌握以下方法。 

一、一般青贮饲料的调制方法

原料的切短与压裂是促进青贮发酵的重要措施,切短的程度取决于原料的粗细、软硬程度、含水量、饲喂家畜的种类和铡切工具等。对牛、羊等反刍动物来说,禾本科和豆科牧草及叶菜类等切成2-3厘米,玉米和向日葵等粗茎植物切成0.5-2厘米,柔软幼嫩的植物也可不切短或切长一些。对于猪、禽来说,各种青贮原料均应切得越短越好。切短能提高装填密度,改善干物质回收率、发酵品质和消化率,增加摄食量。

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 1适期刈割:适期刈割不但水分和碳水化合物含量适当,而且可从单位面积上获得最高的 干物质产量和最高的营养利用率,从而增加牲畜采食量。如豆科牧草及野草适宜收割期在开 花初期,禾木科牧草及麦类在抽穗初期,甘薯藤在霜前或收薯前1-2日,带穗玉米秸在玉米 成熟时等。

青贮原料切短后应立即装填,这样可减少养分损失。一般来说,一个青贮建筑物,要在两天内装满压实。装填前,首先将青贮设施清理干净,窖底部铺一层10-15厘米厚的切短秸秆或软草,在窖壁四周衬一层塑料薄膜。装填时应边切边填,逐层装入,每层15-20厘米厚,铺平踩实后再继续装填。高水分原料添加粗干饲料,或难贮原料添加富含碳水化合物如糠麸、谷实类等混贮时,应间质装填。装填时要均匀压紧,靠近壁和角的地方不能留有空隙。如此边装边踩实,直至装满窖并超出1-1.5米为止。青贮压实程度要适当,发酵完成后饲料下沉应不超过深度的10%。

(一)精心调制贮料

 2调节水分含量:青贮原料的水分含量是决定青贮成败最重要的因素之一。一般青贮料的 调制,适宜含水量为70%左右。刈后直接青贮的原料水分含量较高,可加入干草、秸秆等或 稍加晾晒以降低水分含量。谷物秸秆含水量低,可加水或与嫩绿新割的原料混合填装,以调 节水分含量。测定青贮原料含水量的方法,一般是以手抓法估测大致的含水量,将铡碎的不超过1厘米的原料在手里握成团,若草团慢慢散开,无汁液或渗出很少很少的汁液,含水量 即在70%左右。

严密封窖,防止漏水透气是调制优质青贮饲料的重要环节之一。青贮原料装填到超过窖口60厘米以上时,即可加盖密封。密封时先盖一层厚约10-20厘米的切短秸秆或青干草,草上铺盖塑料薄膜,再压50厘米的土,窖顶呈馒头状以利排水。

1.尽量排气,合理控温

 3切碎:青贮原料必须切碎。因为切碎除便于压实外,还由于汁液渗出润湿其表面,加速 乳酸菌的繁殖,且有利于家畜采食,提高消化率。试验表明,青贮原料切得越短,青贮料品 质越好,以0.5厘米效果最好。质地粗硬的原料,可铡成2—3厘米左右。

青贮窖密封后,窖四周挖排水沟以利排水,防止雨水渗入。以后应经常检查,窖顶有裂缝时,应及时覆土压实。此外还应防止踩踏、防鼠和防冻。

调制青贮料必须将青贮原料铡碎均匀,长短2~3 cm,然后才能青贮。青贮量必须注意边切边贮,一层一层地装填,并踩紧压实。一般装填33 cm左右,即踩紧一次。踩时,由四周依次踩到中心,长窖可用石磙来回滚压,将青贮料压紧,使其中的空气尽量排出,以利于乳酸菌的繁殖。要注意压实边角部分。如果踩踏不紧,使空气过多,有害微生物就容易繁殖生长,从而引起霉烂。 贮料踩压得紧,由于窖内氧气含量少,发酵的速度也就比较慢,青贮时的温度即可以保持在25~30℃。如果踩压不紧,其中含氧过多,温度则可以达到50~60℃。这样会迅速地降低青贮料的营养价值,其中的含氮物质、糖、淀粉和维生素便大部分丧失了。如甘薯藤、蚕豆苗或蔬菜脚叶等,用来青贮可以采取随切随装,踩紧压实,迅速地将空气排出。如果青贮原料水分过多,须晾晒一两天,使其失去一部分水分,便于踩实排气后再青贮。这样做,可以大大提高青贮料的品质。 

 4装填与压实:青贮原料应随时切碎,随时装贮。如果在窖外的时间放置过久,易发热霉烂。装填最重要的一项是要层层压实,压实的作用是排出空气,为青贮窖创造厌气乳酸发酵 的条件。青贮原料装填越紧突,空气排出越彻底,青贮的质量越好。

有3~4片叶子枯黄的收获玉米后的玉米秆,可切碎成寸段,加水5%~10%,充分拌匀后再青贮,禾本科植物虽然含有多量的淀粉,但必须切得很短才能青贮。其主要原因是这种植物有紧密的细胞壁组织。如果切得过长,其细胞液分泌缓慢,就会妨碍它的发酵过程。 

 5密封:青贮原料装填完后,应立即严密封埋。如果在装填后拖延封窖,会导致青贮料品 质低劣,增加干物质损失量。因此,应尽量做到边装窖、边踩实、及时封窖。一般应将原料 装至高出窖面30厘米左右,再用塑料薄膜盖严后,用土覆盖30-50厘米,窖顶呈馒头型或屋脊型,不漏气,不漏水。

2.给豆科牧草贮料添加糖分

 6管护:青贮窖贮好封严后,在四周约1米处挖沟排水,以防雨水渗入。多雨地区,应在青 贮窖上面搭棚,要随时注意检查,发现窖顶有裂缝时,应及时复土压实。

如果用豆科牧草青贮,可以在开花盛期进行,但必须将它切碎,与禾本科牧草混合青贮,或加入10%~200/4的米糠混合青贮,可以得到品质良好的青贮料。 

 1开窖:青贮饲料在封窖40-60天即可开窖饲喂。开窖时间以气温较低而又值缺草季节较 为适宜。开窖前应清除封窖时的盖土,以防与青贮料混杂变质。要求分段开窖,从上到下,分层取草,切勿全面打开,防曝晒、雨淋、结冻和严禁掏洞取草,取后封严。应注意排水,并鉴定青贮料的品质。如质量正常会有酒香酸味,色泽黄绿,即可取喂。如变质腐败会有臭味,质地干燥、松散或粘结成块,切勿饲喂,以防中毒。取料时,如果中途停喂,间隔较长 ,必须按原来封窖方法将青贮窖盖好封严、不透气、不漏水。

3.合理控制含水量

 2饲喂:青贮饲料是优质多汁饲料,经过短期训饲,所有家畜均喜采食。对个别牲畜的训饲方法可在空腹时先喂青贮料,最初少喂,逐步增多,然后再喂草料,或将青贮料与精料混 拌后先喂,然后再喂其它饲料,或将青贮料与草料拌匀同时饲喂。

青贮料要有适当的含水量,一般以65%~75%为宜。如果湿度超过这一含水程度,青贮料酸化过程的效率就会降低,乳酸积聚缓慢,会使有害物质酪酸得以发展,使青贮料变坏。如果湿度不足,则不能迅速地排出青贮料中的空气,就会引起青贮料发热,使温度增高或微生物受到损失。因此,若是水分过多,就应在青贮时进行短时间的晾晒,或混合米糠等进行混合青贮;若是水分过少,则应适当喷水,以提高青贮饲料的品质。 

为了便于掌握青贮料的含水量,在生产上可以取一小束青饲料用手拧绞,如果有小滴液出现,那么含水量在75%以上;如果拧绞处没有潮湿的迹象,那么含水量在65%以下;如果拧绞时稍微出现潮湿,那么含水量在65%~75% 的适宜范围内。用这种简易方法鉴定含水量的多少,具有一定的实际使用价值。 

(二)严密封窖

青贮原料按逐层铺放、踩紧、压实的方法装填完毕后,即要及时封窖。只有使青贮窖处于密封的状态,才能使青贮调制成功。封窖的操作过程如下。 

1.盖膜抹泥

在原料上覆盖塑料薄膜,在塑料薄膜上涂上厚10~15 cm的稀泥封严青贮料。这样便可隔绝空气的进入,使青贮料发酵完善,保存的时间也较长,并可以大大提高青贮料的品质。将来开窖时,塑料薄膜上的稀泥,只是稍干一些,但仍然完好如初。潮湿松软的泥层,可以阻挡泥沙落入青贮料内。 

2.封土夯紧

在稀泥层上面覆盖泥土,并且做到边填土边夯紧,务使严实。封土从窖内边缘外围33~67 cm(1~2尺)的地方开始堆积,形成圆锥形。长方形青贮窖的封土,应该两侧倾斜,使其呈屋脊状。 

3.挖沟搭棚

沿封土四周挖好排水沟,并在青贮窖上面搭盖草棚,以防雨水侵入。 

4.及时补缝

封窖后5~7 d,青贮料即可完成发酵过程,窖内饲料体积缩小,封土层下沉,出现裂缝现象。这就应及时填土,补好缝隙,以利于青贮饲料保存。土窖青贮饲料,如果管理良好,做到不透气,不浸水,可以保存一两年不变质,照常可以用来饲养家畜。 

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青贮设施

一般小规模饲养户采用长方形窖,用砖、石、水泥建造,窖壁用水泥挂面,以减少青贮饲料水分被窖壁吸收。窖底只用砖铺地面,不抹水泥,以便使多余水分渗漏。宽1.5~3 m,深2.5~4 m,长度根据需要而定。长度超过5m以上时,每隔4m砌一横墙,以加固窖壁,防止砖、石倒塌。国外小型饲养场,采用质地较好的塑料薄膜袋,装填青贮饲料,袋口扎紧,堆放在畜舍内,使用很方便。袋宽50 cm,长80~120 cm,每袋装40~50 kg。但因塑料袋贮量小,成本高,易受鼠害,故应用较少。 

大规模饲养场采用青贮壕,此类建筑最好选择在地方宽敞、地势高燥或有斜坡的地方,开口在低处,以便夏季排除雨水。青贮壕一般宽4~6 m,深5~7m,地上至少2~3 m,长20~40 m。必须用砖、石、水泥建筑永久窖。青贮壕是三面砌墙,地势低的一端敞开,以便车辆运取饲料。 

生产中采用的青贮设施有青贮窖、青贮塔、塑料薄膜、不锈钢容器等。青贮塔虽然效果较好,但由于投资较大、不易装填等缺点很少采用。青贮窖是中国国北方地区使用最多的青贮设施。根据其在地平线上下的位置可分为地下式青贮窖、半地下式和地上式青贮窖,根据其形状又有圆形与长方形之分。不管用什么原料建造青贮设施,首先要做到窖壁不透气,这是保证调制优质青贮饲料的首要条件。因为一旦空气进入其内,必将导致青贮饲料品质的下降和霉坏。其次,窖壁要做到不透水,如水浸入青贮窖内,会使青贮饲料腐败变质。再次,窖壁要平滑、垂直或略有倾斜,以利于青贮饲料的下沉和压实。第四,青贮窖不可建的过大或过小,要与需求量相适应。

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