福建漳浦南美白对虾业,对虾专题

2016年7月26日,仲夏之际,艳阳高照,蔚蓝之梦队带着“养殖之道”来到了雷州市东里镇千舟渔有限公司养殖基地。为了对南美白对虾养殖模式的历史现状和未来趋势的有更深层次的认知,我们走览了当地的养殖地并采访了千舟渔总经理郭忠生先生。

7月27日下午,蔚蓝之梦队来到雷州市海洋与渔业局,采访水产技术推广站站长郭少玲女士,希望对雷州对虾养殖的历史和现状有个大概的了解

□记者张辉通讯员薛敏灵洪锦城戴裕辉文/图

核心提示:作为传统养虾重镇,漳州市漳浦县是国内南美白对虾最重要的产销基地之一。十余年前引进的小高位池高密度养殖模式,让漳浦养虾户陷入高产高收的集体狂欢,同时引领了全国对虾养殖潮流。 中国水产门户网报道

来到千舟渔,郭先生的热情豪放让我们印象深刻。我们和郭先生谈了两个小时,郭先生就千舟渔的南美白对虾养殖现状,土塘养殖模式和高位池养殖模式的对比等作了详细解释。而不管同学们提出什么问题,郭先生总能以通俗易懂、风趣的方式为我们耐心解答。

郭女士是一位有三十多年经验的水产技术服务人员,毕业于广东水产学校,也是我们的师姐。她曾经亲自守过塘,养过虾,治过鱼,对雷州对虾养殖行业有深刻的认识

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养殖户正在高位池上投饵。
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屡屡打破高产纪录的漳浦小高位池。

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402com永利平台,“对虾养殖业一直在下滑,请问你有什么看法?

“蔚蓝之梦:在水产推广站工作30余年,具有多年的工作经验,你能说说雷州南美白对虾的历史发展吗?

作为传统养虾重镇,漳州市漳浦县是国内南美白对虾最重要的产销基地之一。十余年前引进的小高位池高密度养殖模式,让漳浦养虾户陷入高产高收的集体狂欢,同时引领了全国对虾养殖潮流。动辄亩产过万斤、利润数十万元的致富故事,至今被广泛提及。

养殖户正在高位池上投饵。

郭总提到,2011年是对虾养殖业的顶峰,而后其下滑至今,已经是第五年了。近几年湛江地区南美白对虾产业走下坡路,郭先生认为影响很大的是养殖污水没有节制地排到海洋中,造成水体富营养化,水质不稳。同时他指出,土塘养殖模式成本低投放密度较低,土壤有原始的菌落分解有机物,水质更容易稳定,亩产约800斤;而目前千舟渔采用的高位池养殖模式成本较高,养殖密度高,废物积累快,主要靠大排大灌的方法清理有机物,亩产可达2000斤。可不管是土塘养殖还是高位池,一个地区的养殖水源往往相同,目前养殖户排水不规范,往往造成了整个流域养殖水质量的下降。因此挑选好的水域、并及时调水,对提高对虾养殖成功率极为重要。

自从98年湛江引进了南美白对虾,当时的养殖条件很好,生态环境较好,南美白对虾很好养,当时盛行一句话“谁碰到虾,谁就碰到钱”。当初的粗放型养殖效益比较客观,但由于养殖的放养密度不断增大,水体缺氧,后来引进了增氧机,进行增氧。由于病害影响,雷州地区的养殖模式在不断的改变,从最早的土塘,到鱼虾混养、引淡养殖、高位池,再到分段养殖……养殖面积从85年24亩的养殖面积到现在整个雷州约10万亩,养殖面积大幅度提升,养殖户随意排污,超出了生态系统的自净能力,导致了水体受到污染,导致对虾的成活率降低,产量减少,对虾也越来越难养,以至雷州地区南美白对虾的养殖行业在走下坡路。现在,养殖南美白对虾的养殖户中,五成亏本,三成平本,两成盈利。

对高密度与高产的过分追求,为日后产业滑坡埋下伏笔。以2013年为节点,漳浦南美白对虾的故事出现盛极而衰的走势。最糟糕的年份,冬棚虾养成率不足三成,夏造虾几乎全军覆没。过半高位池在夏季处于空塘状态。十个养虾七个亏,几成常态。

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2、养虾没有秘诀,应因地制宜、因势而异。

面对越来越恶劣的生态环境,我们将怎么做呢?

金刚虾的出现部分改变了局面。金刚虾又称南非斑节对虾,是对虾属中的大型种,原产于莫桑比克、坦桑尼亚等海域,具有抗病性强、长膘快、价位高等优势。2016年开始,在已有数年土塘养殖少量实践基础上,漳浦虾农批量入场,将其作为夏造虾高位池养殖的替换品种,成效初显。

屡屡打破高产纪录的漳浦小高位池。

在采访过程中,郭总说了这么一句话:养虾是没有所谓的诀窍的。没有一种药是万能的,也没有一套养殖模式是永远适用的。而如今从事水产行业的一线人员,多数文化程度不高,对养殖的理解并不是非常透彻,支撑他们的是常年养殖得来的经验。随着大环境一年年的改变,“养殖能人”的一套办法往往不再适用。因此,想要养好虾,就要吸取新的知识想法,带着虚心和灵活的头脑,不断进步。

郭少玲:对于现在的养殖状况,我们必须从大环境中改变。

小高位池的狂欢与失落

作为传统养虾重镇,漳州市漳浦县是国内南美白对虾最重要的产销基地之一。十余年前引进的小高位池高密度养殖模式,让漳浦养虾户陷入高产高收的集体狂欢,同时引领了全国对虾养殖潮流。动辄亩产过万斤、利润数十万元的致富故事,至今被广泛提及。

3.规范管理任重道远

大环境之一:生态环境。

陈振竹是漳浦县赤湖镇亭里村党支部书记,也是村里的养虾大户,养殖规模近200亩。今年,他将金刚虾取代南美白对虾,作为夏造虾主要养殖品种。

对高密度与高产的过分追求,为日后产业滑坡埋下伏笔。以2013年为节点,漳浦南美白对虾的故事出现盛极而衰的走势。最糟糕的年份,冬棚虾养成率不足三成,夏造虾几乎全军覆没。过半高位池在夏季处于空塘状态。十个养虾七个亏,几成常态。

郭总表示,抛开水质、饲料、苗种等客观因素,他认为造成对虾养殖业低迷的主观原因是管理不当。首先,一线人员的专业素养不高,这直接影响了工作的效率。其次,养殖行业的幸苦与艰辛往往让年轻人望而却步。养殖场在职人员工作环境交叉,也没有所谓的双休日,这也是导致上述现象的原因之一。再者,当前养殖散户较多,在用药、排水等方面仍有很多不规范之处。郭先生提到,未来的水产养殖业应该往“大农业”方向发展,由企业带头,政府支持,做好规范养殖,未来的路才会更好走

一个地区往往有多家以同一水域为水源的养殖户,由于放苗日期不同,养殖方式不同,养殖户无节制排污水,养殖户共用一条水沟受到交叉污染。此外,沿海地区过度开发,水体交叉污染且富营养化,生态环境越来越恶劣,对虾患病的风险不断上升。因此要改变对虾养殖低迷的现状,则要改善水体,挺高生态环境的自净能力,从而改善生态环境。

“正月之后投苗,四到六个月便能养到每斤10到15条的规格,每公斤收购价约140元,市场价近200元。这个季节,南美白对虾出塘规格大约每斤30条,每公斤收购价不过50多元。”陈振竹说,亭里村拥有800余口小高位池,是全镇之最,“在漳浦,普遍一年养夏造与冬棚两造虾,今年夏天,亭里村有近三分之一养殖户转养金刚虾”。

金刚虾的出现部分改变了局面。金刚虾又称南非斑节对虾,是对虾属中的大型种,原产于莫桑比克、坦桑尼亚等海域,具有抗病性强、长膘快、价位高等优势。2016年开始,在已有数年土塘养殖少量实践基础上,漳浦虾农批量入场,将其作为夏造虾高位池养殖的替换品种,成效初显。

4.路还很长,希望仍在

大环境之二:管理环境

而在此之前的近20年间,南美白对虾一直是当地养虾业的主导品种。“漳浦海域天然资源丰富,上世纪70年代末便开始了人工养虾产业化实践。1997年引进的南美白对虾,成为日后漳浦最重要的养殖品种。”漳浦县水产技术推广站站长许智海说,高峰时期,全县南美白对虾养殖面积逼近1400公顷。

小高位池的狂欢与失落

在最近的实践中,我们听到了很多消极的声音,这不免让许多水产养殖在读的同学们感到迷茫,对此,郭总是这样说的。

当今水产行业虾药管理混乱,大部分虾药的成分和含量不透明,虾药的管理混乱。由于养殖户素质普遍较低,对药物的原理不了解,因多数凭借经验而导致虾药滥用。现在虾药企业众多,虾药产品五花八门,伪劣产品众多,养殖户的辨别能力欠佳。当前的鱼虾药的生产、销售由工商部门监管,而其使用、残留检测则有渔业主管部门管理,虾药的管理,部门不协调统一,在市场上很难统一规范,对虾药的生产、使用、监督、检测难以有效落实。此外,最近养殖户抱怨的就是电费问题。对虾养殖属于农业,用电收费标准应该是按农业的收费标准,但是电力局却是按生活用电标准来收费,生产成本大大增加。因此要真正发展好养殖业,则就要向大农业方向发展,以合作社形式开始,统一管理,统一收费,统一排水,这样才能维持产业的稳定。

真正让漳浦南美白对虾产业声名鹊起的,是2005年前后推而广之的小高位池养殖模式。作为工厂化养殖模式的代表,小高位池单口面积大多1~1.5亩,三四米见深,铺设地膜,配置中央排污系统与增氧设备,从地下沙层抽取海水。相较传统土塘养殖,高密度与高产出是小高位池吸引力所在。全县近万口高位池,不断刷新南美白对虾的高产纪录。

陈振竹是漳浦县赤湖镇亭里村党支部书记,也是村里的养虾大户,养殖规模近200亩。今年,他将金刚虾取代南美白对虾,作为夏造虾主要养殖品种。

“做什么样的事最容易成功?

未来的养殖模式将向那个方向发展呢?

“一口1.3亩的高位池,冬棚产季从每斤30条左右的规格开始抓,最终产出成虾1.2万多公斤,每公斤收购价约100元。冬棚虾每公斤成本约20元,夏造虾则要低个三四元。”这是陈振竹念念不忘的高产纪录,且并非孤例,“2012年以前,南美白对虾养殖成功率普遍高达70%以上,一亩水体投苗量四五十万尾大有人在,七八十万尾的极端情况偶有出现,亩产过万斤并非营销文案中的神话。”

“正月之后投苗,四到六个月便能养到每斤10到15条的规格,每公斤收购价约140元,市场价近200元。这个季节,南美白对虾出塘规格大约每斤30条,每公斤收购价不过50多元。”陈振竹说,亭里村拥有800余口小高位池,是全镇之最,“在漳浦,普遍一年养夏造与冬棚两造虾,今年夏天,亭里村有近三分之一养殖户转养金刚虾”。

第一、做别人不肯做的事;

工厂化养殖仍是未来的方向。目前工厂化养殖成本太高,利润低,回本慢,现今养殖行业是以散户为主的,养殖户难以负担起工厂化养殖高额的生产费用。但同时,劳动人民的智慧是无限的,敢于大胆创新和尝试。在未来养殖户对养殖模式进行一定的改变,提高成活率,提高产量。

逐利者由此大举进场。“开发一口高位池,基建与设备等综合成本就要20多万元,由于外来投资者缺乏养殖经验,盲目投资以致亏损的不在少数。”陈振竹说,为进一步扩大产能,养殖户往往通过赊欠饲料供应商货款,用于追加投资,或以债转股的方式,让经销商入股高位池养虾。

而在此之前的近20年间,南美白对虾一直是当地养虾业的主导品种。“漳浦海域天然资源丰富,上世纪70年代末便开始了人工养虾产业化实践。1997年引进的南美白对虾,成为日后漳浦最重要的养殖品种。”漳浦县水产技术推广站站长许智海说,高峰时期,全县南美白对虾养殖面积逼近1400公顷。

第二、做别人想不到的事;

最后,郭站长向我们介绍了雷州地区南美白对虾的养殖分布情况。东里镇约20000亩,七成低位池;雷高6000,基本均为低位池。覃斗上千亩,大部分地位池;乌石大部分是高位池,北河高位池约10000亩;企水高位池约10000亩。就雷州来说,目前高位池与低位池子各占百分之五十。

规模扩大,风险也在累加。2012年秋天,漳浦高位池南美白对虾出现大面积病害。“我们村有个养殖户,曾经在一个多月时间里排塘8次,直到第9次才成功。”陈振竹说,近年来,当地冬棚虾养成率锐减至三成,夏造虾由于温度高、水质变化大、虾病更易爆发,养成率低至谷底,夏季空塘率超过四分之三,“尽管高位池养殖仍偶有亩产万斤个案,但整体情况不容乐观。十个养虾七个亏,已然常态。水产养殖业的高风险性显露无遗”。

真正让漳浦南美白对虾产业声名鹊起的,是2005年前后推而广之的小高位池养殖模式。作为工厂化养殖模式的代表,小高位池单口面积大多1~1.5亩,三四米见深,铺设地膜,配置中央排污系统与增氧设备,从地下沙层抽取海水。相较传统土塘养殖,高密度与高产出是小高位池吸引力所在。全县近万口高位池,不断刷新南美白对虾的高产纪录。

第三,做别人做不了的事”

我们以“南美白对虾养殖模式的历史、现状与发展”为主题的调研已经接近尾声了。我们走览了湛江市大大小小的南美白对虾养殖场,与各地的养殖户和技术人员沟通,采访了海洋与渔业局的资深人士,发现南美白对虾养殖的模式基本都是高位池养殖,有些则是鱼虾混养,这些都是由土塘养殖发展而来的,而未来的工厂化养殖有待去研究和发展。

金刚虾引领夏季转养潮

“一口1.3亩的高位池,冬棚产季从每斤30条左右的规格开始抓,最终产出成虾1.2万多公斤,每公斤收购价约100元。冬棚虾每公斤成本约20元,夏造虾则要低个三四元。”这是陈振竹念念不忘的高产纪录,且并非孤例,“2012年以前,南美白对虾养殖成功率普遍高达70%以上,一亩水体投苗量四五十万尾大有人在,七八十万尾的极端情况偶有出现,亩产过万斤并非营销文案中的神话。”

如今对虾养殖正是如此,很少有年轻人愿意投身于此,很少有投资者看到行业中的爆利,很少有人能年年养出虾。另外,作为一个正在学习专业知识的大学生,我们理应将所学的知识运用到生产中,以不同的方式改变现状。

土塘,低密度养殖,地泥分层,具有微生物分解,生态系统稳定,成本低,产量相对少;

漳浦虾农试图通过更换夏季高位池养殖品种,寻求行业自救。引领这股转养潮的,既有当地主流水产石斑鱼,也有虾市新贵金刚虾。

逐利者由此大举进场。“开发一口高位池,基建与设备等综合成本就要20多万元,由于外来投资者缺乏养殖经验,盲目投资以致亏损的不在少数。”陈振竹说,为进一步扩大产能,养殖户往往通过赊欠饲料供应商货款,用于追加投资,或以债转股的方式,让经销商入股高位池养虾。

谈到未来,郭先生预计现在的模式五年内不会改变太多,工厂化养殖在南方地区性价比仍不高,而对于如何在不同环境下养好虾,千舟渔正在努力着,通过一次次的实验寻找南美白对虾的的极限值,寻求高密度和高产出的平衡。

高位池,高密度养殖,铺地膜,具有排污系统,成本高,产量相对较高;

金刚虾进入漳浦,始于土塘养殖。漳浦县佛昙镇水产养殖协会秘书长陈艺宁是最早的实践者。2010年,出于对新品种的好奇,他引进一批金刚虾虾苗,在10多亩土塘中试水养殖。“养成率达到八成,四到六个月便可以养到每斤10条左右的规格,每公斤收购价上百元。”陈艺宁说,“金刚虾具有个头大、生长快、抗逆性强、市场价格高等特性,整体效益可观。”

规模扩大,风险也在累加。2012年秋天,漳浦高位池南美白对虾出现大面积病害。“我们村有个养殖户,曾经在一个多月时间里排塘8次,直到第9次才成功。”陈振竹说,近年来,当地冬棚虾养成率锐减至三成,夏造虾由于温度高、水质变化大、虾病更易爆发,养成率低至谷底,夏季空塘率超过四分之三,“尽管高位池养殖仍偶有亩产万斤个案,但整体情况不容乐观。十个养虾七个亏,已然常态。水产养殖业的高风险性显露无遗”。

千舟渔,许许多多家水产企业之一,投入总额6000万,南美白对虾养殖占地约150亩。郭总,留着一把大胡子远道而来的内蒙古汉子,海大硕士研究生毕业,自考企业管理。他们,已经在对虾养殖这条充满风浪的行道上,杨帆启航。

工厂化养殖,高密度养殖,造价高,成本高,产量可观;

陈艺宁试养成功后的很长一段时间,仅有零星散户跟进土塘养殖。但2016年,由于南美白对虾高位池养殖每况愈下,夏季空塘率居高不下,不少养殖户注意到了这一新品种,并开始将其作为高位池虾夏造虾替代品种,逐渐引发转养潮,并探索出了分期搬池分养、套养鱼蟹蛤等技巧。

金刚虾引领 夏季转养潮

鱼虾混养,中密度养殖,鱼虾分层,实现双效益,成本高。

据福建大北农水产科技有限公司漳浦区经理董志鹏观察,这波转养潮主要集中于赤湖、佛昙、深土等沿海养殖大镇。以佛昙为例,全镇土塘转产比例近40%,高位池与陆上养殖场则约10%转养金刚虾。金刚虾育苗产业也随之兴起。2016年,佛昙县水产养殖协会会长杨国滨从莫桑比克海域引进原生金刚虾亲本,并在漳浦本土实现了自主育苗与供应。

漳浦虾农试图通过更换夏季高位池养殖品种,寻求行业自救。引领这股转养潮的,既有当地主流水产石斑鱼,也有虾市新贵金刚虾。

不管是哪一种养殖模式,各有各的优劣性和取向性。而最重要的就像郭站长所说的“劳动人民的智慧是无限的,要敢于创新和尝试”。希望各位养殖人士能够独具匠心,从技术和管理层面提高南美白对虾的养殖效益。而更多的是希望投身于水产养殖行业的大学生能够继承老一辈养殖人士的奋斗精神,总结他们的养殖经验,继续探索和创新未来最适合的南美白对虾的养殖模式,使水产养殖摆脱困境,走上一条崭新的道路。

南美白对虾转养潮,也让业界出现类似“金刚虾或取代南美白对虾”的论调。

金刚虾进入漳浦,始于土塘养殖。漳浦县佛昙镇水产养殖协会秘书长陈艺宁是最早的实践者。2010年,出于对新品种的好奇,他引进一批金刚虾虾苗,在10多亩土塘中试水养殖。“养成率达到八成,四到六个月便可以养到每斤10条左右的规格,每公斤收购价上百元。”陈艺宁说,“金刚虾具有个头大、生长快、抗逆性强、市场价格高等特性,整体效益可观。”

对此,漳浦受访业者并不认同。在许智海看来,尽管深受病害与低养成率困扰,但南美白对虾依然是国内最重要的商品虾品类之一,其背后具有强大的消费需求作为支撑。同时,在经历了前几年的低谷期后,漳浦南美白对虾养殖已出现了回暖迹象。“以立体混养为主要特征的土塘养殖稳中有进;经过反思后,养殖户开始降低高位池养殖密度,更加重视健康水环境的精细管控。”许智海说,尽管夏造虾养成率依然不足一成,但去年由于气候适宜,雨水较少,冬棚虾成功率有增无减,全县养成率攀升至七成。

陈艺宁试养成功后的很长一段时间,仅有零星散户跟进土塘养殖。但2016年,由于南美白对虾高位池养殖每况愈下,夏季空塘率居高不下,不少养殖户注意到了这一新品种,并开始将其作为高位池虾夏造虾替代品种,逐渐引发转养潮,并探索出了分期搬池分养、套养鱼蟹蛤等技巧。

另一方面,看似好养的金刚虾局限性明显。“金刚虾属于热水虾,水温低于10℃便停止摄食,因此只适合作为夏季替代品种。”许智海表示,实际上,金刚虾养殖难度要远超预期,去年引入高位池养殖后,成功率普遍不足五成,甚至低至两三成,“金刚虾养成率深受天气因素影响,最怕吹北风引发的温度与水体条件变化。虽然虾体抗病性强,但随着养殖年限增加,也逐渐出现了一些病症。而且,由于相互抢夺领地与残杀的生物特性,它并不适宜过高密度的养殖,将南美白对虾养殖模式套用在金刚虾身上,无异于走钢丝”。

据福建大北农水产科技有限公司漳浦区经理董志鹏观察,这波转养潮主要集中于赤湖、佛昙、深土等沿海养殖大镇。以佛昙为例,全镇土塘转产比例近40%,高位池与陆上养殖场则约10%转养金刚虾。金刚虾育苗产业也随之兴起。2016年,佛昙县水产养殖协会会长杨国滨从莫桑比克海域引进原生金刚虾亲本,并在漳浦本土实现了自主育苗与供应。

此外,董志鹏表示,由于尚属小众品种,金刚虾缺乏专业的育种机构进行良种选育,品种缺乏足够的竞争力。每万尾六七百元的虾苗成本也远高于南美白对虾,而终端销售渠道又远不如南美白对虾成熟。这些因素都决定了金刚虾在短期内难以撼动南美白对虾的市场地位。

南美白对虾转养潮,也让业界出现类似“金刚虾或取代南美白对虾”的论调。

漳浦养虾业的自我救赎

对此,漳浦受访业者并不认同。在许智海看来,尽管深受病害与低养成率困扰,但南美白对虾依然是国内最重要的商品虾品类之一,其背后具有强大的消费需求作为支撑。同时,在经历了前几年的低谷期后,漳浦南美白对虾养殖已出现了回暖迹象。“以立体混养为主要特征的土塘养殖稳中有进;经过反思后,养殖户开始降低高位池养殖密度,更加重视健康水环境的精细管控。”许智海说,尽管夏造虾养成率依然不足一成,但去年由于气候适宜,雨水较少,冬棚虾成功率有增无减,全县养成率攀升至七成。

对于金刚虾的后市表现,漳浦本地养殖户也并不乐观。“目前势头不错,但不知道过两年会不会重走南美白对虾老路。”佛昙镇水产养殖协会党支部书记杨杰兴的言下之意是,一个品种养久了,不可避免地会出现病害丛生、养成率降低的情况,只能再找替代品种。

另一方面,看似好养的金刚虾局限性明显。“金刚虾属于热水虾,水温低于10℃便停止摄食,因此只适合作为夏季替代品种。”许智海表示,实际上,金刚虾养殖难度要远超预期,去年引入高位池养殖后,成功率普遍不足五成,甚至低至两三成,“金刚虾养成率深受天气因素影响,最怕吹北风引发的温度与水体条件变化。虽然虾体抗病性强,但随着养殖年限增加,也逐渐出现了一些病症。而且,由于相互抢夺领地与残杀的生物特性,它并不适宜过高密度的养殖,将南美白对虾养殖模式套用在金刚虾身上,无异于走钢丝”。

许智海认为,漳浦养虾业经历过高歌猛进,也感受过低谷与迷茫,如今要实现自我救赎,品种更新固然重要,但还应有更多深度反思与应对。

此外,董志鹏表示,由于尚属小众品种,金刚虾缺乏专业的育种机构进行良种选育,品种缺乏足够的竞争力。每万尾六七百元的虾苗成本也远高于南美白对虾,而终端销售渠道又远不如南美白对虾成熟。这些因素都决定了金刚虾在短期内难以撼动南美白对虾的市场地位。

反思首先指向缺乏节制的高密度养殖模式。“在漳浦高位池南美白对虾养殖实践中,为了实现高产,单亩水体最少投苗30万尾,最多的甚至达到80万尾,明显超出了空间承载与自净能力。”许智海说,高密度养殖的代价是,水体中的菌群平衡被打破,不足以消解虾体排泄物与饲料残渣,由此导致氨氮、亚硝酸盐超标,溶氧量不足,水质与藻类生长深受影响,大大提高了病害滋生的概率。这在夏季尤为显著。加之全县高位池养殖区域缺乏系统的事先规划,养殖区域布局不合理,排污口与取水口距离近或基本重叠,养殖户取水后若不对海水进行彻底消毒,极易发生交叉感染。

漳浦养虾业 的自我救赎

但许智海也强调,在吸取了多年的教训后,当地养殖理念已逐渐更新,“养虾先养水、好水养好虾”的观念正逐渐普及,以EM菌控藻改底方案为代表的生态养殖模式,被广泛接受。其基本原理是将有益菌体中施用到养殖水体中,起到调水改底、培藻肥水、杀虫驱虫等作用,混合到饲料中,进入鱼虾体内,则能够起到营养补钙、保肝护肠等作用。另外,当地渔业主管部门也已全面铺开水产品药残检测工作。

对于金刚虾的后市表现,漳浦本地养殖户也并不乐观。“目前势头不错,但不知道过两年会不会重走南美白对虾老路。”佛昙镇水产养殖协会党支部书记杨杰兴的言下之意是,一个品种养久了,不可避免地会出现病害丛生、养成率降低的情况,只能再找替代品种。

另一个关键性问题,是苗种退化。

许智海认为,漳浦养虾业经历过高歌猛进,也感受过低谷与迷茫,如今要实现自我救赎,品种更新固然重要,但还应有更多深度反思与应对。

“以南美白对虾为例,亲本来源主要有三大渠道,一是从国外引进良种亲虾,繁育出SPF一代虾苗,二是从养殖池中挑选优质商品虾作为亲虾以繁育土苗,三是国内自主培育新品种。”许智海说,由于一代苗“长速快、无携带特定病原”两个特性,规格整齐划一,因此被高位池养殖广泛使用,“种质资源高度集中在外国供应商手上,近年来出现了亲本价格攀升、育苗成活率时高时低、养殖周期延长等情况;而到了国内的育苗环节,部分育苗场采用高温培养,甚至使用抗生素进行疾病预防,损坏虾苗免疫系统,并产生抗药性,影响后期生长”。

反思首先指向缺乏节制的高密度养殖模式。“在漳浦高位池南美白对虾养殖实践中,为了实现高产,单亩水体最少投苗30万尾,最多的甚至达到80万尾,明显超出了空间承载与自净能力。”许智海说,高密度养殖的代价是,水体中的菌群平衡被打破,不足以消解虾体排泄物与饲料残渣,由此导致氨氮、亚硝酸盐超标,溶氧量不足,水质与藻类生长深受影响,大大提高了病害滋生的概率。这在夏季尤为显着。加之全县高位池养殖区域缺乏系统的事先规划,养殖区域布局不合理,排污口与取水口距离近或基本重叠,养殖户取水后若不对海水进行彻底消毒,极易发生交叉感染。

许智海主张,要解决苗种问题,既要加强市场监管与规范,更应该提升国内自主育种的能力。“目前经全国水产原种和良种审定委员会审定通过的南美白对虾新品种有多个,但其中只有‘科海一号’等少数品种进入漳浦市场。在市场选择上,由于国内品种品质与进口品种尚有距离,80%以上的养殖户还是倾向于选择进口的SPF一代苗。”许智海说。

但许智海也强调,在吸取了多年的教训后,当地养殖理念已逐渐更新,“养虾先养水、好水养好虾”的观念正逐渐普及,以EM菌控藻改底方案为代表的生态养殖模式,被广泛接受。其基本原理是将有益菌体中施用到养殖水体中,起到调水改底、培藻肥水、杀虫驱虫等作用,混合到饲料中,进入鱼虾体内,则能够起到营养补钙、保肝护肠等作用。另外,当地渔业主管部门也已全面铺开水产品药残检测工作。

影响漳浦南美白对虾高位池养殖产业的另一因素正在出现。目前,当地正启动“六大流域”整治工程,不少流域周边的高位池将因环保问题被拆除。在增收与环保的矛盾中,有业者建议,养殖户可联合起来共建污水处理池,将养殖废水集中处理后再排放,而非直排。

另一个关键性问题,是苗种退化。

“以南美白对虾为例,亲本来源主要有三大渠道,一是从国外引进良种亲虾,繁育出SPF一代虾苗,二是从养殖池中挑选优质商品虾作为亲虾以繁育土苗,三是国内自主培育新品种。”许智海说,由于一代苗“长速快、无携带特定病原”两个特性,规格整齐划一,因此被高位池养殖广泛使用,“种质资源高度集中在外国供应商手上,近年来出现了亲本价格攀升、育苗成活率时高时低、养殖周期延长等情况;而到了国内的育苗环节,部分育苗场采用高温培养,甚至使用抗生素进行疾病预防,损坏虾苗免疫系统,并产生抗药性,影响后期生长”。

许智海主张,要解决苗种问题,既要加强市场监管与规范,更应该提升国内自主育种的能力。“目前经全国水产原种和良种审定委员会审定通过的南美白对虾新品种有多个,但其中只有‘科海一号’等少数品种进入漳浦市场。在市场选择上,由于国内品种品质与进口品种尚有距离,80%以上的养殖户还是倾向于选择进口的SPF一代苗。”许智海说。

影响漳浦南美白对虾高位池养殖产业的另一因素正在出现。目前,当地正启动“六大流域”整治工程,不少流域周边的高位池将因环保问题被拆除。在增收与环保的矛盾中,有业者建议,养殖户可联合起来共建污水处理池,将养殖废水集中处理后再排放,而非直排。

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