总有一种适合你,如东小棚养殖模式目前的发展

7月27日下午,蔚蓝之梦队来到雷州市海洋与渔业局,采访水产技术推广站站长郭少玲女士,希望对雷州对虾养殖的历史和现状有个大概的了解

核心提示:进入2000年以后,南美白对虾养殖规模逐年扩大。但是由于南美白对虾种源受限、养殖生态环境恶化、病害多发等问题的存在,也严重影响着该产业的健康持续发展。 中国水产门户网报道

文章摘要:近几年,南美白对虾养殖陷入困局,不少养殖户通过总结经验,不断探索一些新的模式。宝典君整理了一下,这些模式有的具有地域特点,有的具有创新特色,有精养也有混养,混养品种也比较多样化。

发布时间:2015/9/8 8:31:00 来源:粤海饲料 编辑:黄姗 402com永利平台 1我来说两句 402com永利平台 2 核心提示:粤海君受气候、病害和种质等影响,2015年对虾养殖行业持续低迷,广西早造养殖成功率再创近年历史新低,成功率不足两成。无论高位池或土塘,精养或混养,均受重挫。 中国水产门户网报道

郭女士是一位有三十多年经验的水产技术服务人员,毕业于广东水产学校,也是我们的师姐。她曾经亲自守过塘,养过虾,治过鱼,对雷州对虾养殖行业有深刻的认识

进入2000年以后,南美白对虾养殖规模逐年扩大。但是由于南美白对虾种源受限、养殖生态环境恶化、病害多发等问题的存在,也严重影响着该产业的健康持续发展。在如今土塘养殖风潮已过、工厂化养殖成本太高的状况下,我们对当地新型养殖模式—小棚虾养殖进行了实地调研。本次主要的调研对象是南通市如东县的南美白对虾养殖户。华东地区的南美白对虾养殖模式主要是传统的土塘精养模式、工厂化养殖模式、小棚养殖模式。笔者主要实地调研了南通市如东县的8个养殖户,主要分布于长沙镇、河口镇、掘港镇等几个乡镇,以了解小棚养殖模式目前的发展情况。

一、淡水养虾

粤海君受气候、病害和种质等影响,2015年对虾养殖行业持续低迷,广西早造养殖成功率再创近年历史新低,成功率不足两成。无论高位池或土塘,精养或混养,均受重挫。整个养殖业顿时举步维艰,前景暗淡。在这种情况下对虾养殖要如何走,如何提高成功率,或许可以参考一下来自广西合浦,粤海旗下广东粤佳标杆示范户伍老板的养殖思路。

“蔚蓝之梦:在水产推广站工作30余年,具有多年的工作经验,你能说说雷州南美白对虾的历史发展吗?

一、华东地区传统的对虾精养模式

主要集中在海南琼海长坡镇一带,这些淡水养虾的池塘大部分都是由罗非鱼池塘改建而成,池塘面积大都在3亩左右。有条件的养殖户会把土塘铺上地膜,配备其他抽水、排污、蓄水池等设施。如果池塘条件达不到自动排干效果,养殖户在养殖过程中也会拿着吸污管到池塘人工吸污。

1、养殖情况介绍

自从98年湛江引进了南美白对虾,当时的养殖条件很好,生态环境较好,南美白对虾很好养,当时盛行一句话“谁碰到虾,谁就碰到钱”。当初的粗放型养殖效益比较客观,但由于养殖的放养密度不断增大,水体缺氧,后来引进了增氧机,进行增氧。由于病害影响,雷州地区的养殖模式在不断的改变,从最早的土塘,到鱼虾混养、引淡养殖、高位池,再到分段养殖……养殖面积从85年24亩的养殖面积到现在整个雷州约10万亩,养殖面积大幅度提升,养殖户随意排污,超出了生态系统的自净能力,导致了水体受到污染,导致对虾的成活率降低,产量减少,对虾也越来越难养,以至雷州地区南美白对虾的养殖行业在走下坡路。现在,养殖南美白对虾的养殖户中,五成亏本,三成平本,两成盈利。

从目前的情况来看,华东地区传统的南美白对虾土塘精养模式成功率越来越低。在土塘养殖中,由于南美白对虾对水体的要求较高,在养殖过程中经常出现病害肆虐、养殖成功率低等问题,这也给养殖户带来巨大的经济损失。因此为了保证南美白对虾的稳产与高产,也要求养殖户采取合适的养殖手段,促使南美白对虾的土塘养殖进入良性循环。在养殖行情低迷,发病率居高不下、养殖连年亏本的情况下,养殖户在养殖模式上寻求了新的改变。

投苗的时候仍然要用海水,海水通过油罐车从海边运到池塘。海水的盐度在18-21度之间,需要通过河流、水库或者是打井抽淡水淡化,把盐度降低到3-5度,水深控制在20-30公分。虾苗的投放密度在7-13万尾/亩。放苗一周之后,等虾苗适应了池塘的水质,就开始慢慢抽淡水,根据虾塘实际情况,每天抽几公分,一直抽到卖虾为止。等虾收成之时,池塘的水也就几乎没有盐度了。

合浦县是对虾养殖的主要养殖重镇,当地基本是土塘,约有4万亩左右养殖面积,养殖群体以本地人为主。淡水区域的虾塘大部分都是由罗非鱼池塘改建或者农田改造而成,池塘面积大都在3-5亩左右。该镇有优质地下水资源,污染少,地下水有一定盐度,少酸性、盐度低,适合南美白对虾生长,鱼虾混养模式比较普遍。该种模式特点是对虾放苗密度低、养殖规格大、产量高、成本低、利润可观,以家庭作坊式多,管理比较到位。近年来西场的低盐度鱼虾混养塘的养殖成功率普遍较高。

面对越来越恶劣的生态环境,我们将怎么做呢?

二、工厂化养殖和混养模式的推进

淡水养虾生产速度很快,夏天平均2个月,就能够达到30-40支的规格。而冬造虾则需要100天左右。今年的40支/斤的虾价格都能够维持在23元/斤以上,当地一造虾的成本在7元左右,每亩1000斤的收益也能到达16000元。

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郭少玲:对于现在的养殖状况,我们必须从大环境中改变。

还有高投入、高风险、高收益的高位池、工厂化等养殖模式,它属于技术、资金集约型生产模式,如连云港、南通的工厂化养殖,宁波、舟山的高位池养殖模式。在该种养殖模式下,养殖户每年可以养殖两季虾。

二、鱼虾混养

2、养殖成功模式总结

大环境之一:生态环境。

工厂化、高位池养殖的优点,一是通过室内、温棚等硬件条件,有效地遮风挡雨,预防气象灾害,降低对虾的发病率和死亡率;二是通过底部增氧、中央排污以及便利的换水条件,可大幅增加放苗密度,提高亩产量,平摊各项成本;三是工厂化、高位池养殖的单池面积小,有效地降低了整个养殖区域发病的风险;四是可错开对虾上市高峰期,上市期内普通的土池养殖多处于放苗开始或养殖结束期间,因此虾价较高。

土塘,没有铺地膜、排污等设施,池塘的条件相对落后。一般来说,一口3亩左右的虾塘都会混养500-1000尾不等的海水鱼,海水鱼的品种有新斑、龙胆以及珍珠龙胆。“鱼投放的规格都在10公分以上,这样鱼才能吃到病残弱的虾。虾苗的投放密度在5万-8万尾/亩,把苗投放到池塘里面20天左右,才把鱼苗放进池塘。而虾收成之后,鱼一般不会卖掉,先在池塘暂养着,等到自家哪一口池塘的虾苗标够了20天,又从新放到池塘中去,一直轮着来使用。大部分养殖户饲料投喂以虾料为主,并不会选择投喂鱼料。

伍老板,合浦西场本地人,有十多年对虾养殖管理经验。他不仅是当地饲料经销商、水产药品经销商,更是地地道道的基本天天在虾塘精心管理养殖塘的对虾养殖农民。近年来,他的低盐度鱼虾混养塘,年年都取得不错的成绩。今年7月底,西场镇伍老板的3口鱼虾混养塘南美白对虾又喜获丰收。

一个地区往往有多家以同一水域为水源的养殖户,由于放苗日期不同,养殖方式不同,养殖户无节制排污水,养殖户共用一条水沟受到交叉污染。此外,沿海地区过度开发,水体交叉污染且富营养化,生态环境越来越恶劣,对虾患病的风险不断上升。因此要改变对虾养殖低迷的现状,则要改善水体,挺高生态环境的自净能力,从而改善生态环境。

但同时,工厂化或高位池成本较高,大大提高了对虾养殖的门槛,因此过高的资金投入限制了对虾养殖业的发展。工厂化模式养殖过程是土塘-大棚-水泥车间,虽然受天气因素影响小,但是入行门槛高、养殖成本高,管理成本也很高。另一种是低投入、低风险、低收益的混养模式,如鱼虾混养,南美白对虾同四大家鱼混养,仅投喂少量鱼饲料即可满足低密度下对虾生长的需求,亩产从数十斤到几百斤不等。另外如南美白对虾、罗氏沼虾混养模式,采用罗氏沼虾套养南美白对虾,需要注意水质的调控问题,不要高密度养殖,另外,罗氏沼虾养殖周期比白对虾长,所以要标粗后再放到大塘,可有效提高长速。

万宁鱼虾混养一天投喂三餐为主。第一餐早上7点左右,而中午他们并不投喂,第二餐则已经是傍晚的5点左右,晚上9点再喂第三餐。“如果想虾长得快一点,就一天喂四餐,在中午再一餐。

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大环境之二:管理环境

混养模式虽然风险小,但亩收益远低于传统的精养模式,养殖户的收入较少。

鱼虾混养的成功率在6成以上。对虾亩产普遍在500斤左右,一口3亩的池塘,养到40支/斤,今年的虾价格好,40支/斤的虾都能保持在23元/斤以上,算起来,一口塘造能产出3.45万元,

伍老板告诉笔者, 虽然低盐度鱼虾混养塘的对虾产量在700-900斤跟高位池数千斤以上的产量是没法比,但这种混养模式降低了养殖风险,合理放养一些鱼提高了养殖效益。随着他对低盐度鱼虾混养模式的不断摸索和总结,他的养殖技术逐渐成熟,近些年来他的养殖塘每年都有不错的成绩,特别是今年全部虾塘都取得成功,更是增加了他对低盐度鱼虾混养模式的信心。

当今水产行业虾药管理混乱,大部分虾药的成分和含量不透明,虾药的管理混乱。由于养殖户素质普遍较低,对药物的原理不了解,因多数凭借经验而导致虾药滥用。现在虾药企业众多,虾药产品五花八门,伪劣产品众多,养殖户的辨别能力欠佳。当前的鱼虾药的生产、销售由工商部门监管,而其使用、残留检测则有渔业主管部门管理,虾药的管理,部门不协调统一,在市场上很难统一规范,对虾药的生产、使用、监督、检测难以有效落实。此外,最近养殖户抱怨的就是电费问题。对虾养殖属于农业,用电收费标准应该是按农业的收费标准,但是电力局却是按生活用电标准来收费,生产成本大大增加。因此要真正发展好养殖业,则就要向大农业方向发展,以合作社形式开始,统一管理,统一收费,统一排水,这样才能维持产业的稳定。

三、南美白对虾养殖模式的转型思路

三、大棚养殖模式

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未来的养殖模式将向那个方向发展呢?

近年来,华东地区最热的养殖模式应属如东地区的小棚虾养殖,笔者也对此种养殖方法进行了调研。江苏如东地区的小棚虾在全国对虾养殖的总体情况来看是相当成功的:养殖成功率高,春造虾可以达到80%——100%,秋造虾的成功率不同养殖户之间也可以达到30%——60%。棚面积一般为6——8分地。棚高1.8米,棚宽10米,棚长为40——60米。正常小棚对虾养殖期间水深大约为0.6——0.8米,一年分为两造,中期晒塘,亩产750千克左右。

大棚虾养殖刚开始起步,近几年养殖面积较为稳定,在200-300亩左右。在养殖上,根据具体情况每年养殖1-2造,4月中旬左右放苗——目前第一造投苗基本已经完成,情况良好。在7月中旬左右可以上市,平均22支/斤规格,2-3天内出完一口塘虾,第一造出虾总体维持时间20天左右。大棚虾平均亩产1500斤,亩利润25000元。如果是养殖2造虾,由于第一造虾要赶上市时间,总体规格比第二造虾规格偏低,所以养殖2造虾时,第一造虾利润会比第二造偏低。

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工厂化养殖仍是未来的方向。目前工厂化养殖成本太高,利润低,回本慢,现今养殖行业是以散户为主的,养殖户难以负担起工厂化养殖高额的生产费用。但同时,劳动人民的智慧是无限的,敢于大胆创新和尝试。在未来养殖户对养殖模式进行一定的改变,提高成活率,提高产量。

小棚虾的养殖周期短,投苗时间灵活,一般2——3个月就可达到商品规格。受气候的影响,外塘养殖一般在5月份放苗。小棚模式采用塑料温棚封闭养殖,一定程度上可以改变季节的影响,投苗时间可以按照需要而设定,养殖生产的灵活性增强。目前,采用锅炉提温方式,早苗投放时间可以提前到春节期间。

与土塘养殖相比,大棚养殖优势关键在于:一,一年最多可以养殖2造,土地利用更好;二,大棚养殖可以提高对虾抗病力;三,大棚第一造虾上市时间比土塘虾早1个月左右,提前上市有价格上的优势。

3、亮点分析

最后,郭站长向我们介绍了雷州地区南美白对虾的养殖分布情况。东里镇约20000亩,七成低位池;雷高6000,基本均为低位池。覃斗上千亩,大部分地位池;乌石大部分是高位池,北河高位池约10000亩;企水高位池约10000亩。就雷州来说,目前高位池与低位池子各占百分之五十。

1基础设施

四、外塘养殖模式

亮点一:充分发挥鱼虾混养生态功效,亩利润可观

我们以“南美白对虾养殖模式的历史、现状与发展”为主题的调研已经接近尾声了。我们走览了湛江市大大小小的南美白对虾养殖场,与各地的养殖户和技术人员沟通,采访了海洋与渔业局的资深人士,发现南美白对虾养殖的模式基本都是高位池养殖,有些则是鱼虾混养,这些都是由土塘养殖发展而来的,而未来的工厂化养殖有待去研究和发展。

一般情况下,一百张棚左右的养殖户基建设施的配备大概在一两百万元。为了确保停电时也有稳定的供电设备保证机械的正常运转,很多养殖户也额外配备了多台动力机械,其中就包括了发电机、柴油机等。除此之外,这些养殖户的小棚也是在单层膜小棚的基础上多加了一层,也就是采取“双层膜”的形式。因为双层膜的育苗场保温效果比单层膜好,采用这种模式以后,昼夜温差不超过3℃。除了屋顶的搭建,每个小棚里面也设置了排污口,以两个为一组,每个星期轮流排污,以保证底质正常、稳定。

山东东营精养放养密度为5万尾/亩;混养品种主要为四大家鱼,近几年在尝试海参混养,混养比例为对虾:鱼=/亩。无论精养还是混养,投放虾苗为本地培育土苗,价格多年来稳定在80-120元/万尾之间。

低盐度鱼虾混养模式就是低盐度水主养南美白对虾,养殖过程中投放一定数量的罗非鱼等鱼类一起混养。虾病肆虐,淡水养虾凸显效益,淡水养虾的成功率在6成以上。

土塘,低密度养殖,地泥分层,具有微生物分解,生态系统稳定,成本低,产量相对少;

2养殖方式

与山东其他地方相比,东营的养殖模式较为粗放落后,养殖效益低。据了解,一般在5月初放苗,10月上市,平均亩产600斤左右,最高可达1000斤,最低100斤,甚至更低。

一般鱼投放的规格都在10公分以上,这样鱼才能吃到病残弱的虾。先投放虾苗,把苗投放到池塘里面20天左右,才把鱼苗放进池塘。而虾收成之后,鱼不会卖掉,先在池塘暂养着,等到其他池塘的虾苗标够了20天,又重新放到池塘中去,一直轮着来使用。

高位池,高密度养殖,铺地膜,具有排污系统,成本高,产量相对较高;

小棚、锅炉苗。小棚虾成本低于工厂化养殖,成功率高于土塘,并且可以反季节上市、提高虾价,避开7、8月的上市高峰期。早造虾成功率达到90%左右,小棚保温技术做得很好,大部分养殖户的小棚虾昼夜温差不超过3℃,放苗密度也略高于其他养殖户,达到5万尾/亩。秋造虾的成功率相对来说很低,为10%——20%,但由于价格较高,仍可盈利。日常管理中的关注点在于增氧、投料、水质等的管控。

五、外塘养殖与温棚养殖

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工厂化养殖,高密度养殖,造价高,成本高,产量可观;

3放苗、标粗情况

近年来,当地南美白对虾养殖模式基本没变,以外塘养殖与温棚养殖为主,其中温棚又分为大棚和小棚,小棚主要用于标粗。

淡水混养塘少量的埃及塘虱和罗非鱼

鱼虾混养,中密度养殖,鱼虾分层,实现双效益,成本高。

春造虾放苗时间较早,通常为1——3月,均投放一代苗,5——7月开始卖虾,秋造虾拖到年底再开始卖,价格较高,但是秋造虾的养殖风险较大,而资金风险比较低。大部分小棚虾都需要标粗,对虾标粗时的水温在26——27℃,标粗一个月左右,标粗到对虾的规格1.5厘米左右时开始投喂配合饲料。

大棚养殖分为春、秋两造,投苗时间一般从3月开始,有锅炉等保温设备的大棚在3月10日前已经投苗完毕,没有保温设备的大棚也在3月中旬前后基本完成投苗,现在棚虾投苗已接近尾声,而外塘对虾养殖投苗高峰将在4月20日后。

值得注意的是, 鱼虾混养模式的生态作用,在于通过鱼游动到底部采食,搅动水体,起到活水、增氧作用,同时一些滤食性或者杂食性鱼类对水中浮游生物和细菌调节也有积极作用。但是养殖鱼类品种和密度选择是一个很讲究的问题,既要考虑到鱼充分发挥生态功能,同时有要避免不对虾造成伤害,也不能因密度过大造成抢食,导致饲料成本增加。

不管是哪一种养殖模式,各有各的优劣性和取向性。而最重要的就像郭站长所说的“劳动人民的智慧是无限的,要敢于创新和尝试”。希望各位养殖人士能够独具匠心,从技术和管理层面提高南美白对虾的养殖效益。而更多的是希望投身于水产养殖行业的大学生能够继承老一辈养殖人士的奋斗精神,总结他们的养殖经验,继续探索和创新未来最适合的南美白对虾的养殖模式,使水产养殖摆脱困境,走上一条崭新的道路。

4养殖管理

大棚虾主要采取精养模式,密度在5.5万尾/亩,均投放一代苗,3月放苗的大棚虾一般在6月中旬达到80支/斤后开始上市,陆续分批出虾,一直到7月中旬基本出完,此时外塘虾达到上市规格。

亮点二:选择优质虾苗,生长速度快

养殖早期每日投喂4——6餐,后期略有减少,每日投喂3——4餐。为了增加对虾对饵料营养的吸收能力,每3——7天使用乳酸菌进行拌料投喂,拌料比例为4%左右。养殖户需要每日巡塘来观测对虾的各种情况,其中包括水质、氧气、粪便颜色、饲料剩余情况等。

外塘养殖一般采用混养模式,混养品种主要是鲢鱼和草鱼,混养比例为花鲢:白鲢:草鱼:南美白对虾=100:60:11:80000,虾苗一般选择土苗。

选择0.6-0.8cm小规格的优质一代苗低密度养殖。第一,一代苗具有长速快,养殖周期短特点;第二,小规格的苗抗环境应激相对较好,保证了低盐度混养塘的虾苗有更高的成活率;第三,低盐度养虾最大的优势是低盐度环境中,对虾生长速度快。

病害防治要坚持以防为主、防治结合的原则,从各个环节严格把关:①切实做好放苗前的清池消毒工作,保证池底清洁。②放养虾苗必须保证不带病原体,活力强,体质健壮。③检查增氧情况,避免因为氧气泵的损坏造成的病害。④全程投喂优质饲料,杜绝病害传播途径。

六、创新养殖模式

亮点三:放养密度方面合理把控

5养殖收益

生物絮团是养殖水体中以好氧微生物为主体的有机体和无机物,经生物絮凝形成的团聚物,由细菌、浮游动植物、有机碎屑和一些无机物质相互絮凝组成。通过操控水体营养结构,向水体中添加有机碳物质,调节水体中的C/N比,促进水体中异养细菌的繁殖,利用微生物同化无机氮,将水体中的氨氮等养殖代谢产物转化成细菌自身成分,并且通过细菌絮凝成颗粒物质被养殖动物所摄食,起到维持水环境稳定、减少换水量、提高养殖成活率、增加产量和降低饲料系数等作用的一项技术,它被认为是解决水产养殖产业发展所面临的环境制约和饲料成本的有效替代技术。

虾苗放养密度关系到对虾养殖成活率、生长速度、养殖产量和效益,甚至关系到养虾的成败。养殖产量的提高主要依靠提高养殖成活率和提高对虾的上市规格,而不是单纯依赖于放养密度的加大。据了解,部分虾池由于养殖密度过大,虾苗生长缓慢,养殖周期延长到150天以上,尽管获得了较高的产量,但由于上市规格小,售价低,养殖时间长,生产成本高,其养殖效益并不好。除此之外,由于虾池的生物负载量过大,大大增加养殖中、后期水质、底质调控的难度,不但会增加水质调控的成本投入,而且增加了对虾养殖的风险。

大部分养殖户的放苗时间都在3——6月,养殖周期在60——120天,饵料系数在0.8——1.2之间,收虾规格在80——120尾/千克,棚利润大约为8000——19000元。

对虾生物絮团养殖技术主要通过向水体中添加有机碳物质,调节水体中的C/N比,连续充氧,促进水体中异养细菌的繁殖,在水体中形成细菌、微藻为主的絮凝颗粒物质,将水体中的氨氮等养殖污染物转化成细菌自身成分,这些絮凝颗粒物质可被养殖动物所摄食,起到净化养殖水环境、降低饲料系数和防治病害等作用。

伍老板的虾塘,密度是每亩放养4万一代苗,是根据其虾池的条件、增氧水平、水源水质、技术管理水平及养殖生产季节等方面进行综合考虑的。

四、前景展望

养殖水体藻相常常变幻,养殖周期内难于调控,于是养殖户和企业尝试养殖全程不用藻类,采用其他办法或物质取代藻在水体中的作用,其分解有机物功能便也采用活菌和改善排污设施来处理。采用更系统化、更可控的方式和替代品,取代藻类在养殖过程中的作用。无藻养虾模式是一种创新养殖模式,一些养殖户亩产甚至可达万斤。

亮点四:选择优质饲料,提高转化率减少对水体污染

小棚虾作为一种新兴的养殖模式,优势相对明显,一方面投资相对工厂化和高位池较少,入门门槛低,另一方面又具有了高位池和工厂化养殖的优点,即产量高、易于控制病害、一年两季虾均可错峰上市等特点,因此成为近年来华东养殖区域的养殖热点。目前在上海、萧山、上虞、大丰等区域逐渐得以推广。

在整个对虾养殖系统中,前期水质处理用大量消毒剂把藻杀死,然后用虾片培育水色,并投放大量菌制剂,配套水车、鼓风机、纯氧等增氧设备。无藻则不会出现因为藻相变化引发对虾应激发病。福建漳浦的无藻养虾尝试得到成功,后经专业人士提升、推广,在一定范围内得以推行。

养虾为主的鱼虾混养塘,所选用饲料的蛋白含量应尽量以虾类需求为主。标苗期间,投喂营养充足的饲料有利于保障虾苗生长强壮,提高成活率。等鱼虾都放苗后,考虑经济性和营养搭配合理性,可以全程使用虾料,也可以逐渐过渡到投喂高档的鱼虾混养料。切忌投喂不适合对虾摄食利用的饲料,市场走访中发现有些养殖户贪图便宜投喂不合适的饲料,造成水体蓝藻爆发,引起倒藻,对虾产量极低。

同时小棚虾养殖也存在一些弊端。一是小棚虾高密度养殖条件下,尤其是春季虾要求尽早上市,对苗种的要求较高,而一代苗的抗病能力相对较弱,苗种质量又难以得到保证,一旦出现“公孙虾”或发病情况,就会导致较高投入的养殖成本不能及时回收。二是尽管小棚虾养殖成功率较高,但近年成功率也呈下降趋势,尤其是秋季虾的养殖,历年来成功率均低于春季虾,一方面是地下水和河水的污染,另一方面也由于养殖密度的提高,池塘老化造成对池底有机物的降解能力不足。三是随着近年来养殖面积的提高,消耗大量水资源,加上废水的排放,对环境污染的压力也逐年上升,如何处理好和环境的关系、做可持续发展的现代化农业,是南美白对虾养殖首要面对的问题。

无藻养虾在东南亚地区应用广泛,虽然这种模式和我国传统模式有很大差异,是否适合大范围推广还存可探讨的地方。这种模式对水质调控以菌类产品为主,在水质调控、虾塘底质排污等方面可以很多有益的借鉴。

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因此,针对小棚虾养殖模式,一是选好苗种,选择生长速度快、虾体健康、无病无害的虾苗;二是要控制投苗密度,合理规划产量,降低发病风险,切忌盲目扩大产量,做到健康、有序的可持续发展;三是政府对于养殖区域及扩建应有计划的管理,避免出现污染的情况。

跑道式养殖池为混凝土结构,每个池长 50m、宽6m,池底为约300角的斜坡,深水处水深2.10m,浅水处水深1.10m,深水区一侧有一条集污凹槽,在每个养殖池的两端分别设有过滤池、抽水井和人造波浪装置,池内布设有充气管道和人工海草等,共有8个池,每2个养殖池连接为一组,实现水循环,即共有4组养殖池,每组养殖池设有独立的进排水系统。充气小管均匀排列于池底,与养殖池的长边成垂直分布。整个养殖场有1个面积为0.35公顷的蓄水池,外海海水经沉淀、消毒处理后分别抽人各组养殖池。

混养塘用料不当对水质的影响

主要投喂优质的人工配合饲料,每天投喂4次,每次投喂日投喂量的1/4。根据南美白对虾摄食和生长活动情况确定日投喂量。此外,水温高于34℃和南美白对虾大量蜕壳时少投喂,蜕壳前后多投喂。

针对各种养殖模式的南美白对虾饲料品种较多,选择合适的饲料不仅可以减少浪费同时也可以保证养殖水体维持良好状态。伍老板的虾塘,养殖期间全程投喂粤佳牌南美白对虾饲料,其对饲料养殖效果非常满意。

养殖用海水经过蓄水池沉淀、过滤及紫外消毒处理后进人养殖池,在养殖过程中交替使用消毒剂消毒养殖水体;定期投喂药饵;利用循环水处理系统处理水质,以减少养殖高峰期因大量换水而带来的污染隐患;定期吸污和不间断增氧,以减少病菌的滋生;运用PCR技术对南美白对虾进行白斑综合症病毒的跟踪检测,起到监测预警的作用。

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七、高位池地膜循环水养虾

亮点之五:养好虾在于养好水

该模式是以循环水技术为依托的仿工厂化养殖模式,最大的优点是让鱼虾产量普遍提升一倍,而且实现双节省和零污染的目标。

从伍老板的养殖过程日记记录不难发现,底改先锋、解毒爽、贝壳粉、氨基酸速肥、肥水宝、活菌1号、麦麸、离子钙、大黄、食盐、五黄精华液、酵母、分解精、生物底改等等字样。他成功的法宝之一就是自制发酵麦麸结合多种生物调水产品的应用。芽孢杆菌、蔗糖和麦麸等经过简易发酵后,泼洒到养殖水体中,使芽孢杆菌成为优势菌群,限制了有害微生物的繁殖,控制了疾病的发生;发酵菌液中含有麦麸和蔗糖等,调节了水体中C/N的比值。他勤调水、勤改底有效避免了蓝藻爆发,这是保证养殖成功的关键因素。

中山市神湾镇海港村逸岛水产生态养殖场负责人林柏炎向笔者透露,高位池地膜循环水仿工厂化养殖模式,采用微生物调节水质,虾塘的水体经过排污处理后,可以多造使用,而且水体经过经常排污和微生物调节后,鱼虾虫害少,具有高产、高效、零用药、零排放、节水、节电等优点。

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以对虾养殖为例,普通虾塘养殖每造的亩产量为200-400公斤,在这里因为养殖密度增大、且虾苗成活率高,每造亩产量可以达到750-1250公斤,每年养殖4-5 造,亩总产量可达到4000公斤左右。”林伯炎说。

注重调水产品的综合应用

养殖者:中山市神湾镇海港村逸岛水产生态养殖场

亮点之六:重视养殖过程记录

设计者:中山市神湾镇海港村逸岛水产生态养殖场

从伍老板的养殖日志看到,养虾的成功绝非偶然,付出得不仅仅是资金,更是技术投入和精心管理。养殖数据能反映养殖状况,是有效评估养殖进展的有效手段;养殖数据能很好地分析养殖优势以及不足,有利于拟定以后的养殖策略。

八、网箱养虾

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在传统的养殖观念中,网箱用于养鱼,对虾也只能在池塘中养殖。把对虾放进网箱里养殖,对诸多水产人士而言,不要说见过,就是听可能都没听说过。但湛江市太平镇养殖户卢叔已经将其付诸行动,今年在网箱中养虾已经一个多月,养殖情况目前看起来还算不错。

详尽的养殖管理数据记录

“网箱养虾也是不得已而为之。”卢叔告诉记者,今年之所以用网箱养虾,主要是这几年养鱼亏怕了,几年时间就亏了50多万。卢叔这几年每年都养数万尾金鲳鱼,共有10多口网箱,每口大小为7 ×4.5 米。由于这两年金鲳鱼病害较多,死亡率高,而饲料却不断提价导致养殖成本直线上涨,卢叔几次卖鱼都亏钱。

4、建议

不养金鲳鱼,养什么?正在纠结中,一个亲戚养虾卖高价赚大钱的消息让他眼前一亮。“能不能用网箱养虾?”于是卢叔决定尝试一下。卢叔用两口网箱作实验,每口网箱用网眼较小的网分成6格,每格投放1万尾虾苗。每格网箱内搁置多个缯网,用于投喂饲料。

今年以来,在海水精养对虾普遍受挫的养殖大环境阴霾笼罩之下,鱼虾混养模式的普遍成功的确令人们看到养虾产业发展的一线曙光,而低盐度鱼虾混养模式更是方兴未艾。西场镇低盐度鱼虾混养模式,其成功关键点:淡水混养;优质种苗;合理养殖密度;养好水;细节管理到位。该混养模式成功案例典型突出,值得推广。

“网箱养虾的最大优点就是水体环境好,污染小”,卢叔介绍,由于网箱远离海岸,养殖水体都是干净的海水,就连对虾育苗场用的海水都没有他网箱的好。虽然单纯海水养殖的对虾长速比有淡水的池塘的慢,但肉质好。如果养殖成功,其售价也会高于池塘养殖的对虾。

不过网箱养虾的缺点也比较明显。卢叔告诉记者,湛江台风多,网箱若被打破,对虾出逃则损失巨大。而且网箱距离岸边较远,无法接驳电线,对虾养殖密度高,在养殖前期可能问题不大,但在养殖后期晚上增氧是个令人头疼的问题。 卢叔表示,目前对虾还比较小,他打算等对虾大些就将对虾分到其他网箱内养殖,换用网眼大点的网,方便网箱内外的水体交换,同时也方便对虾粪便、虾壳的排放清理。

九、创新混养模式

1、金鲳与南美白对虾全生态混养模式

模式简介:2009年北海市科技局向北海金海岸水产研究所下达项目——金鲳与南美白对虾全生态混养殖技术研究示范。2009年4月28日至5月5日投放南美白对虾苗共360 万尾,平均放养密度4.5万尾/ 亩,2009年5 月13日至5月18日投放金鲳苗共10.4万尾,放养密度1300尾/ 亩,投放金鲳鱼种苗10.4万尾,投放白虾苗360万尾。10月1 日开始收获,到10月22日收获结束。经计算,收获金鲳产量66560 千克,产值1464320 元;收获白虾产量26800 千克,产值750400元,两项合计年产值2214720 元,税前利润1054729 元。经计算,金鲳成鱼成活率90.5%,亩单产量832 千克,年均尾重0.707 千克;白虾产量26800 千克,平均规格24.5支/ 斤。

养殖者:北海金海岸水产研究所,北海市

设计者:北海金海岸水产研究所

模式简介:在虾鳖混养模式中,每年5月上旬投放虾苗,一般投放7万尾/亩,5月下旬投放1 斤/ 只左右甲鱼,100只/亩,分别投喂虾料和甲鱼料。一旦出现虾发病的现象,就停止投喂甲鱼料,让甲鱼吃死虾、病虾。从而达到生物防控的效果。近年绍兴地区采用虾鳖混养模式的虾塘,基本没有发病,收益也不错。

由于采用虾鳖混养,鳖的活力较强、养成品质也较精养的更好,所以售价上往往比精养塘的鳖价格高出15元/斤。既能降低养殖风险,又能卖出好价钱,这正是让大多数养殖户趋之若鹜的原因。据不完全统计,目前宁波、绍兴、杭州一带采用虾鳖混养模式的虾塘约15万亩,而混养日本鳖的达到80%以上。

3、白虾、沼虾混养模式

模式简介:一般白虾与沼虾混养之比为4:1—3:1,亩放苗量不定,正常在5-10万尾之间,最高放苗量达15万尾。一般要求沼虾提前白虾20-30天放苗。

从养殖情况看,单产与单养的产量差不多,但发病情况明显减少,又增加了副产品收益。白虾一般在7月下旬开始起捕,沼虾晚20天左右。近年来塘口价白虾在18—24元/公斤之间,沼虾高于白虾2—4元/公斤。

江苏阜宁县沟墩镇南美白对虾养殖面积2万余亩,其中有90%以上池塘南美白对虾套养罗氏沼虾。

一位陈姓养殖户介绍:自己的池塘面积39亩,平均水深1.5米以上。去年四月中旬从福建购进白虾苗460万,自己在原养殖池塘围一小塑料大棚淡化,成活率高达95%。然后投放池塘养殖,养殖池塘投苗规格为1.2±0.3厘米,数量为6—7万/亩。养殖亩产980斤,平均规格45只/斤,纯利润25万。

罗氏沼虾投放量为2.5万/亩,可以起到清池底、吃死虾或病虾、通过追活虾而增加白虾体质的作用。7月份过后,每隔1-2周收获白虾一次,用拉网收虾,亩产南美白对虾700斤,亩产罗氏沼虾100 斤,亩产值11000 元,纯效益4500元/ 亩,饵料系数为1.01。

福建漳浦东坂村有河豚养殖接近一万亩,年可收获河豚超过2500吨。东坂村原是漳浦对虾养殖大村,后来由于病害等原因,产量越来越低,上世纪90年代末开始引进虾池套养河豚。

戴庆阳是东坂村的养殖大户,两年前,他了解到在虾池里套养河豚,无异于羊群里有了狼,可淘汰病虾,减少虾病感染,提高虾产量。他当初抱着试养的心态,没想到第一次就成功了,赚到不少钱。“河豚鱼在水温20-25℃之间生长速度最快,东坂村一年大都保持这样水温,养殖河豚鱼具有独特的优势。”戴庆阳说。

在戴庆阳的示范作用下,东坂逐渐形成了“河豚鱼 虾 杂色蛤”立体混养模式,每亩养殖池比原来“虾 杂色蛤”混养模式增加收入超过3000元。如今,东坂村已形成了成熟的河豚鱼育苗、养殖、销售一条龙的产业链。今年是戴庆阳准备加大投入,一口气买了一万多条鱼苗回来。

电白冠利达科技生物养殖有限公司是茂名着名的水产养殖企业,有7000多亩使用期限达70年的养殖基地,其中用于养殖的水面达4000多亩。冠利达的主营产品是对虾,采取“低频度”的轮作方式进行养殖,一年只养一造半虾;从2011年开始,又利用冬闲时节开发海参养殖,近几年来,主业对虾均取得稳产,为应对当前病害泛滥的对虾养殖业,提供了可借鉴的模式。

冠利达位于电白县岭门镇,和传统的方式不同,冠利达的绝大部分头造虾都是接近5月才放苗。冠利达副总经理王明进说,5月放苗的还只是冠利达所用虾塘的约50%,另外的50%一直空置,中造虾等到7-8月才开始养殖,这段时间气温高、天气稳定,虾的成活率和长势最好。“这样算下来,一年只养一造半虾。”

由于利润丰厚,冬棚虾一度很火爆。但王明进说,由于养殖面积大、又靠近海边,搭建冬棚不但成本很高,而且风险大,收益难以保证。对此,他们的选择是海参。冠利达负责生产的副总经理艾伟岭告诉记者,冠利达的滩涂池塘靠近海边,有一条河流入海,冬天水量减少导致海水倒灌,毗邻虾塘水的盐都比较高,超过25‰,电白沿海冬季气温也在10-20℃,非常利于海参生长。

据介绍,冠利达养殖海参的时间为11月到次年清明节前,从北方引进10-15只/斤的种苗,养成至4-5 只/ 斤的规格起捕。刚养过虾的池塘,塘底又非常多的残饵、粪便、藻类等有机碎屑,控制在不高的投苗密度,上述有机物质已够海参食用,只投喂少量饲料,即可养成。

由于密度低,不用担心病害和溶氧量的问题,需要注意的就是备好海水,以防下雨导致池水盐度降低;另外就是海参只会前进爬行,要定时巡查,把爬上岸边的海参捡回水中。利用冬闲时节养海参,还有一个明显的好处是修复池塘。冠利达工作人员介绍,经过一造对虾养殖,池塘积累了大量的残饵、粪便、藻类、死亡动物残体等有害物质,海参就像蚯蚓一样,吃掉这些残留物,排出泥土状的粪便,改善了池塘的生态环境。池塘经过这样的“休息”之后,再用于养虾,利于控制病害的发生。

“如今白对虾养殖成功率低,不混养点罗氏虾,很多人都不敢养冬棚虾了。”珠海斗门横山镇饲料经销商陈老板告诉农财宝典记者,尽管各地还有不少鱼虾混养模式,但混养罗氏虾还是更好的选择。

402com永利平台,陈老板的儿子陈坚球2013年就选择了这种模式。陈坚球介绍,这种混养模式的养殖方法和精养白对虾完全一样,只是在投苗方式上有一些差别。如果投同样规格的罗氏虾苗和白对虾苗,则同时投苗,白对虾密度在5万尾/亩左右,罗氏虾在1万尾/亩左右;如果罗氏虾苗投放规格在30支/斤左右,就先投白对虾苗,等一个月之后再投放1200尾/亩的罗氏虾苗。

很多养殖户会将罗氏虾养到10-20支/斤出售。这种规格的罗氏虾塘头价格大约为20-25元/斤,冬棚虾价甚至可达到40元/斤。价格不错,产量也会太差。陈坚球表示,混养模式下,罗氏虾就算发病也不会像白对虾那样全部死掉,产量有一定保证。正是如此,罗氏虾在相当程度上能够保证赚回养殖成本。

罗氏虾是杂食性的,养殖过程中是否会吃掉大量白对虾,导致总产量降低?陈坚球表示,罗氏虾和白对虾都吃对虾料,只要平时喂饱了,它们就不会自相残杀,健康有活力的白对虾不会被伤害到,只有体弱的虾才会被罗氏虾吃掉。

2013年,陈坚球取得了不错的收益。他告诉农财宝典记者,2013年白水塘阶段白对虾亩产大约为800斤/亩,罗氏虾亩产100斤/亩。仅罗氏虾产值就可达到2500元/亩,扣除苗种成本600元/亩,罗氏虾净赚1900元/亩。如果白对虾因为发病清塘,罗氏虾的收益还能保住成本。事实上,因为白对虾亩产比较高,加上虾价不错,其白对虾产值就达到20000元/亩。

珠海莲洲虾农梁新洪经过近年来用100亩池塘反复多次采用南美白对虾、罗氏沼虾、金鼓鱼、腊鱼、笋壳鱼等进行组合混养、轮养养殖的试验,开创出南美白对虾循环水生态高产养殖技术。

这个技术的核心就是:在养殖南美白对虾的同时,在旁边再养殖一塘比虾塘高约半米的金鼓鱼。用抽水机将虾塘中的虾粪和饲料混合水抽至金鼓鱼塘,金鼓鱼便会吃完虾粪等混合物,使得池水重新变得清澈。而清澈的池水由于上述半米的落差,将重新流回虾塘,满足虾对洁净生存环境的要求。

梁新洪算了一笔账,按照这个模式,由于池水一直流动,因此一亩塘可密集地投放20万尾苗,亩产平均可达2000斤,较传统养殖产量翻了一番。

另外,池水流动也起到了很好的增氧效果,原来10亩塘需要5台增氧机,而使用这个模式,只需要一台增氧机和一台同功率的抽水机,能耗一下砍了一半。此外,一同养殖的金鼓鱼目前也能卖到37元/斤的高价。

莲洲镇是对虾养殖大镇,南美白对虾养殖面积近4万亩。农业专家告诉记者,梁新洪的技术采用不同食性的对虾与金鼓鱼进行分隔、配套养殖,既实现循环用水又可实现相对独立、封闭式养殖。

而通过循环用水、水质生态互补的效果,将大大降低对虾养殖风险和提高养殖综合效益,是实现生态、高效养殖的新模式。不过,目前梁新洪的循环水生态高产养殖技术并没有像他推广的其他技术一样得到村民的热捧。

以鱼虾混养的潮汕地区近年同样遭受病害痛击,去年整体的养成率不足3成。加上去年的鱼价不好,造成不少养户亏损严重。因此,今年潮汕地区不少养户谋求新的养殖模式以突破养虾困境。其中,汕头潮阳区杨老板今年尝试的对虾鳗鱼混养模式格外引人注目。

因为今年鳗鱼苗价格低,最低的时候只需4.5元/尾,所以杨老板在其3口鱼塘大概30多亩的虾塘尝试对虾鳗鱼混养。据了解,以往杨老板的养殖模式是:草鱼100尾/亩,鲫鱼50-100尾/亩,花白鲢50-100尾/亩,对虾10-20万尾/亩;今年的混养模式为:对虾20多万尾/亩,鳗鱼20-30尾/亩;不再放其他杂鱼。

“投放的鳗鱼苗规格为50尾/公斤,投虾苗一个星期左右在投放鳗鱼苗。”杨老板说,其四月初投的虾苗,以二代苗和土苗为主,虽然放了鳗鱼苗,但是只投喂虾料,主要养殖对虾。他表示,对虾鳗鱼混养主要是按照以往鱼虾混养的模式——轮捕轮放,即分批放虾苗分批出虾,年底再出一次性出鳗鱼。

十、创新轮养模式

模式简介:据了解,浙江省三门县富洋海水养殖专业合作社有社员82户,养殖面积1000多亩。2008年,合作社理事长林海晓在虾塘里搭起温室大棚;2009年2月,他在虾塘大棚里试种了41亩哈密瓜,平均亩产量达到2000多公斤。

哈密瓜采摘完后,继续投苗养虾,当年9 月下旬,白虾开始捕捞出售,平均每亩250 多公斤,亩产值达到了7000多元。

实行瓜虾种养轮作,养虾后留下的虾粪、饵料,塘地特别肥沃,肥料省,产量高;大棚温度高达五六十摄氏度,将病菌杀死了,加上塘里关了水,降低了瓜虾发病率。实行瓜虾种养轮作,养殖的南美白对虾质量好,肉质特别鲜嫩,杭州、宁波、温州及当地的客户得知后,纷纷上门购买,每公斤卖到30元还供不应求。

南美白对虾一般都是4 月初开始放养,7 月底起捕出售。而他们为了赶时间,哈密瓜提前采摘结束,7 月中旬就放养南美白白虾,到9 月下旬起捕出售,这时市场上南美白白虾很少了,填补了市场空白,可以卖个好价钱。

养殖者:三门县富洋海水养殖专业合作社,浙江台州三门县

设计者:合作社理事长林海晓

2、一个大棚半年养虾半年种菜

南美白对虾塘里也能种出绿油油的蔬菜。潘仁照是浙江宁波市象山县新桥镇七里村石昌鱼种场的养殖户之一,这个2000亩的渔场是象山县南美白对虾养殖示范点。潘仁照的养殖面积有600亩,也是最早开始南美白对虾养殖的农户之一。

南美白对虾对温度的要求很高,最佳养殖温度是23℃到34℃,温度低,虾就死了。以前每年的11月到次年4月,近6个月时间,我们的南美白对虾塘都是闲置的。去年,我们抽干了其中一个水塘,试着种上大蒜、白菜,效果竟然还不错。今年,我们就把480亩水塘抽干都种了蔬菜。”潘仁照举了个例子,今年番茄种了37亩,预计亩产在1万斤左右,按现在1.5 元/ 斤收购价,产值预估有55.5万元。除了番茄,他的虾塘里还种了长瓜、黄瓜、甜瓜等各种蔬菜瓜果。

“等到这些蔬菜的价格跌下来,我们就把菜拔掉,开始养殖南美白对虾。”按照惯例,南美白对虾投放虾苗的时间是每年的五月。不过,潘仁照留了120 亩虾塘,虾苗个头小,就先养在这里,等把菜地清除干净了,再把虾苗放到其余的水塘里。到了7 月份,虾就可以出塘拿到市场上卖了,据潘仁照说,去年,他的虾塘产值超过2000万元,利润超过500万元。

“今年种了蔬菜,又能多赚一笔。”潘仁照说,种菜还有一个很大的好处:以前虾的粪便形成的淤泥都要靠挖掘机清除,按目前的市价,请一台挖掘机一天就要上千元,成本很高。如果不清理这些淤泥,因为粪便带来的水质污染,会让虾生病。现在,这些粪便变成了蔬菜的肥料,不仅降低了成本,而且虾的抗病能力也强了。

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